Ako znížiť Ocot chuť barbecue omáčkou

pomlčka octu môže oživiť letargický omáčku, ale je možné, aby príliš veľa tejto dominantné zložky obsahujú. Ako kyseliny octovej, ocot vyžaruje štipľavú, kyslú chuť, ktorá pre niektorých ľudí môže dokonca ochutnať horké. Ak ste vzorky svoju domácu barbecue omáčkou a rozhodla, že obsahuje príliš veľa ocot, skúste jeden z niekoľkých opravných prostriedkov na skrotiť ju pred hodiť dávky a začať znovu.
Čo budete potrebovať
Cukor
Maple sirup
med
kastróla
Pokyny

1. riedi barbecue omáčku s trochou vody a ochutnať. Ak je to stále príliš kyslý, osladiť ju s trochou cukru, javorového sirupu alebo medu. Vyvinúť ľahký dotyk s týmito sladidlá; inak by ste mohli začať rekurzívne proces sladenie a potom kysnutie omáčku.
   

2. Skontrolujte, ďalšiu várku na barbecue omáčkou v rovnakej miske, ale vynechať ocot. V podstate, ste zdvojnásobenie recept bez zložky, ktorá sa vypína Vaše chuťové poháriky.
   

3. rozohrejte barbecue omáčku v kastróliku a za stáleho miešania ju. Teplo spôsobuje, ocot stratiť niektoré jeho ostrosť; To tiež zlepšuje sladšie ingrediencie v omáčke.
   

4. Experimentujte s rôznymi typmi octu. Existuje mnoho druhov - vrátane balsamico, jablčného muštu a ovocných príchutí, červené víno, biele a bielych vínnych octov - a mnohých značiek. Všeobecne platí, že červené víno a biele ocot majú tendenciu byť silný; biele vínne octy sú sladšie. Ochutené octy majú tendenciu sa pohybovať medzi miernej a strednej chuť. Ak ste vo zvyku používať ocot - bežné v mnohých omáčkach - skúste namiesto používania "pokojnejšia" balsamico alebo jablčný ocot
   .