Ako ušetriť kuracie krídelká v spojoch (4 kroky)

Ak ste si zakúpili balíček celých kuracích krídel, oni najprv treba rezať na menšie kusy, než sa podobajú tým bite-sized horúce krídla, ako druh by ste nájdete v reštaurácii. Celá kuracie krídla sú skladá z Drumet, čo je tá časť, ktorá bola napojená na celý vtáka, za ktorým nasleduje Winget, alebo brucha, a potom na konci špičky, ktorá má prakticky žiadnu mäso. Rezanie up kuracie krídelká je rovnako jednoduché ako krájanie medzi dvoma kĺbmi, ktoré spájajú úseky, čo je hot wing-ready v žiadnom okamihu.
Čo budete potrebovať
nôž Sharp šéfkuchára
Omietané doska
Pokyny

1. Odstráňte kuracie krídelká z obalu a opláchnite ich pod studenou tečúcou vodou. Pat suchý.
   

2. Umiestnite jedno krídlo na doske a prerezané cez spoje medzi špičkou krídla a centropláne s ostrým nožom šéfkuchára. Kĺb je kostnatý a ľahko k nájdeniu. Umiestnite nôž priamo v centre kĺbu a stlačte dole pre čistý rez. Špička krídlo má malý k žiadnej mäso, takže môžete zahodiť alebo uložiť ho na kuracím vývarom.
   

3. Umiestnite nôž na voľnej kože priamo nad veľkým kĺbu, ktorý oddeľuje bránice a koniec Drumet celého krídla. V prípade potreby tak, že voľné kože je smerom nahor otáčajte krídlo, takže je ľahšie znížiť. Slice cez voľnej kože, kým nenarazíte spoločnú kosť.
   

4. Otočte kuracie krídlo tak, že spoj k sebe, potom sa čistý rez stredom kĺbu. Nôž by mal ísť cez čisto, ak ju máte umiestnené správne, pretože ste v podstate rezanie cez priestor v kĺbe, a nie v skutočnosti cez kosť. Avšak, to nemusí byť perfektné, a to je v poriadku, ak nemáte rez cez malé kosti. Opakujte s štiepanie so zvyškom svojich krídel.