Krok za krokom variť mrazeného homára (6 schodov)

Vzhľadom k širokej dostupnosti on-line zdrojov a rýchle a spoľahlivé prepravy, je možné kúpiť takmer čokoľvek, a mať to ďalší deň. Ak bývate príliš ďaleko od miestneho zdroja homárov a máte chuť na ne, môžete si ich objednať a nechať poslať mrazené. Frozen homár je skvelou alternatívou k čerstvej, pretože proces zmrazovania významne nemení mäso. Avšak, niektorí potrebné dbať pri varení homára z jeho zmrazenom stave.
Čo budete potrebovať
mrazeného homára
16 QT. pot
Pokyny

1. Thaw homáre vo vašej chladničke po dobu asi 24 hodín pred varením. Umiestnite homáre v kontajneri, aby sa zabránilo tavenie vody z dotyku inú potravu. Ak nemáte rozmraziť homára a variť to aj keď je stále zmrazený, mäso bude mať tvrdšie textúru a výsledky nebudú tak dobré.
   

2. Ak máte menej času, ponoriť mrazené homáre v studenej vode. Nepoužívajte horúcu, teplú alebo ľadovú vodu. To bude rozmraziť rýchlejšie, pretože tepelná hmota studenej vody bude topiť homáre, bez ich čiastočné varenie.
   

3. Naplňte hrniec asi 2/3 plný vody a priveďte do varu. Varenie v pare homára je ďalšia možnosť, ale varu sa neodporúča, pretože doba varenia je rýchlejší, mäso varí viac rovnomerne a mäso je ľahšie odstrániť z shellu.
   

4. Variť 1- lb. homár na 5-7 minúty. Pridajte 2-3 minúty na dobu varenia za 1/4 lb. viac ako 1 libra Napríklad, 1-1 /2-lb. homár by byť varené na 9 až 13 minút.
   

5. Pozrite sa na čas a hrniec starostlivo a akonáhle sú vo farbe červenej úplne odstrániť homáre. Uistite sa, že nie prevariť je. Sú stále jedlé ak prevariť, ale výsledky nie sú tak chutné.
   

6. Vložte homára späť do hrnca na pár minút, ak je nedovarené. Nedovarené homára mäso je priesvitný a nie je krémovo biela farba.