Ako variť kambaly v rúre (7 schodov)

Mnoho ploché ryby sú cenené pre svoje kulinárske kvalít, od malých jediným a platesy na obrie halibut, ktorý môže rásť až stovky libier. Diamond v tvare kambala zaberajú strednú cestu, s trhovými hmotnosťou 3-4liber - dosť pre šesť až 10 osôb - a mäsa je to firma ako platesy, skôr než jemný ako podrážkou. Celá kambala môže urobiť elegantný jedlo pre malé stretnutie, a to buď pečené alebo pečené v omáčke.
Čo budete potrebovať
3 až 4-libra kambala, vypitvané a vyčistené
papierové uteráky
Kuchynské nožnice
soľ a korenie
korenia alebo byliniek (nepovinné)
pekáča, pekáč alebo plech na pečenie
cibuľa, zeler a mrkvu (voliteľne)
ryba alebo zeleninový vývar , mlieko, biela omáčka, paradajková omáčka alebo iného chuťovo varnej kvapalina
hliníkovej fólie
Praženie si kambala

1. Opláchnite kambala dovnútra a von so studenou tečúcou vodou, odstráni všetky krvné škvrny. Pat je suchý s čistými papierovými uteráky. Pre čistejší vzhľad, použite kuchynské nožnice k orezaniu preč všetky plutvy s výnimkou chvosta. Nechajte hlavu na alebo ho, ako budete chcieť.
   

2. Štetec alebo trieť kambala kožu zľahka olejom, potom sezóna ryby dovnútra a von so soľou a korením. Ak sa vám páči odvážne príchute, lomítko kožu na niekoľkých miestach a votrite ho s korením. Chute nájdu svoju cestu do kambala cez lomky. Pre jemnejšie chuťou, naplňte telesné dutinu s čerstvými bylinkami a umiestniť viac pod kambaly veľkej vo vašom pečenia.
   

3. Preneste celú kambala do stojana v pekáči, s bledou stranou nadol a masitější temná strana smerovala nahor. S hlavou na, že je to strana, obsahujúce oči. Ak nemáte pekáč s stojana, hrubo nakrájame zeler, cibuľu a mrkvu a odpočinku rýb na vrchole tých, na panvici alebo hrnci alebo na plech.
   

4. Pečená kambala na 425 stupňov Celzia pre približne 30 až 35 minút, v závislosti na jeho veľkosti, kým koža otočí svieži a pľuzgierov a mäso sa objaví nepriehľadné na kosť v jeho najhrubší časti.
   Pečenie Kambala
   

   1. Opláchnite žiadne krvné škvrny z telesnej dutiny kambala je, a vyberte hlavu a plutvy, ak si budete priať. Osušte kambala dovnútra a von s čistými papierovými uteráky.
      

   2. Rúru predhrejte na 375 F. Place kambaly veľkej vo veľkom hrnci alebo zapekacej misky, s bledou stranou nadol. Nalejte dosť rýb alebo zeleninového vývaru, mlieko, biela omáčka, paradajková omáčka alebo inou kvapalinou pokryť polovice.
      

   3. Zakryte misku s vekom alebo hliníkové fólie a pečieme 30 až 45 minút, v závislosti na veľkosti rýb. Je to hotovo, keď je to nepriehľadné na kosti, v najhrubší časti ryby.