Ako variť moja kuracie marináde & amp; Používajte ju ako omáčka

Marinovanie kúsky kurčaťa za hodinu alebo dve je časom preverený spôsob, ako naplniť vtáka s bohatou chuťou, ako je to varené. Posilnenie týchto chuťou s kompatibilným omáčkou je tiež dobrá technika, a kuchári často držať späť časť svojho marinády transformovať do omáčky. Ak ste zanedbané k tomu, že môžete znovu použiť niektoré alebo všetky z marinády po kura je odstránený. Avšak, aby bolo bezpečné pre potraviny, budete musieť variť.
Čo budete potrebovať
Zúžiť odmerkou alebo inej nádoby
naberačka
kastróla
Gravy odlučovač (voliteľne)
lyžice alebo flexibilné špachtle
kukuričný škrob alebo instant-Mix múka
Kurací vývar
Korenie, pochutiny, citrus šťava, ocot alebo iné arómy
podlievania kefka
inštrukcie

1. Nalejte marinádu do vysokej, úzke odmerkou alebo inej nádoby. Naberačka prebytočný tuk z vrcholu. Preneste marináda na panvici. Ak máte oddeľovač omáčku, použiť ho k naberačka na marinádu do rajnice a zbierať ďalej viac ropy v tomto procese.
   

2. Prineste marinádu do varu, za stáleho miešania ju často. Marináda bude zvyčajne tvoriť sivohnedá vrstvu peny na povrchu, spôsobené bielkovín z kurčaťa sa šťavami varenie von. Zbierať tieto preč s lyžičkou alebo pružné stierky.
   

3. Varíme marinády, kým sa zahusťuje dosť kabát na zadnej lyžicou. Alternatívne, mix kukuričný škrob alebo instant-mixovanie & quot; omáčku & quot; múky do studenej vody a za stáleho miešania, že do marinády, aby ju zahustiť.
   

4. Ochutnajte uvarenou a koncentrované marinádu pre posúdenie jeho chuť. Ak je príliš silný, tenký to s niekoľkými lyžicami kurací vývar, kým to chutí vyvážená. Ak je to nevýrazné, pridajte korenie, pochutiny, citrusovú šťavu alebo ocot, kým je to dosť živý dopĺňať kurča.
   

5. Kefa omáčku do svojho kura, ako to varí, vytvoriť bohato ochutené glazúra , Podávame zostávajúce omáčky na boku, takže hostia, ktorí chcú viac si sami pomôcť.