Marináda mäso do, nekovový potravinového obalu-bezpečný - typicky sklo, plast alebo keramika. Uistite sa, že marináda pokrýva bravčové mäso úplne, alebo prevrátenia každých pár hodín, aby sa uistil, že to marinády bravčové rovnomerne. Ostatné suroviny mäso, ako je kuracie a hovädzie mäso, môže byť marinovaný v rovnakom kontajneri vedľa bravčového mäsa. Nikdy nepoužívajte rovnaké nádobu, kedysi vypustiť marinády, aby slúžil varené mäso, pretože to spôsobí krížovej kontaminácii.
Ukladanie

marináde kotlety po dobu 8 hodín pre dosiahnutie najlepších výsledkov. Avšak, môžete si nechať kotlety v marináde, v chladničke pri teplote 40 stupňov Celzia, alebo nižšie, a to až do 4 dní pred varením. Freeze kotlety v marináde pre dlhšie skladovanie, a to až do 3 mesiacov. Rozmrazovanie mrazené a marinované kotlety v chladničke pri teplote 40 F alebo nižšie.
Sauce

Vytvorte omáčku z odvodnené marináde slúžiť na varených kotlety. Zaistite, aby marináda príde k plnej valcovanie varu v hrnci na sporáku pred podávaním ju. Udržujte marináda s kotlety, ak používate dusenie alebo žeravé proces varenia. To bude zahustený omáčka rovnako, aj keď to môže byť karamelizovanou okolo okrajov
Grilovanie a Praženie

Vylúčiť marináda po vypustení z kotlety -. Nikdy znova použiť marináda pre ďalšie škrty. Nikdy vypustite marinádu im naďalej používať pre podlievanie mäsa, ako grilovať alebo opekať v rúre - neexistuje žiadna záruka, že teplo bude zabiť baktérie. Rovnako tak, nikdy zmraziť a znovu použiť vyčerpaný marinádu, za studena nebude zabíjať škodlivé baktérie zo surového mäsa.