Jednou z hlavných vecí, ktoré väčšina ľudí milujú o steaku je jeho jednoduchosť. Všetko, čo naozaj potrebujete, je dobrý steak, niektorí oheň, základné koreniny a ste na vašej ceste. Základné steak je tak nekomplikované a nenáročný, že to nie je potrebné nič viac, než sám o sebe a vôňu dymu s cieľom uspieť. Mnohí by sa argumentovať, že je celý koncept Paleo v práci, ale nech je to čokoľvek, je to jednoduché varenie v celej svojej kráse.
Kvalita sa počíta

Vysoko kvalitný hovädzie mäso a pravý rez bude vám v polovici cesty k svojmu cieľu, bez osvetlenia zápas. USDA bifteky, že sú označení ako & quot; Prime & quot; sú tej najvyššej kvality a dá vám najviac chuťovo steak. Steaky značené & quot; Choice & quot; sú druhé v rade, a bude tiež poskytovať dobrú steak. Množstvo tukového mramorovanie v steak určuje stupeň. Prime rezy majú najviac tuku pruhovaný skrz, čo znamená, že najväčšiu ponuku a najviac šťavnaté. Steaky, ako sú rebrá-oko, piváreň, bábiky a pás bedier urobiť chutné jedlo.
Najlepšie Flame

Najlepší plameňa pre váš steak budú mať rôzne teploty k dispozícii po celú dobu. To bude zodpovedať za počiatočné spúšťacie páky, varenie hrubšie a tenšie časti steak a potenciálnych vzplanutia UPS. Na grile na drevené uhlie, ľahké jednej strane a umožňujú plameň k pohybu na druhú stranu. Tým je zaistené, jedna strana sa začína umierať dole, zatiaľ čo druhá sa ešte len začínajú. Na plynovom grile, má jeden horák na vysokej a druhý na médiu; hodiť v niektorých drevnej štiepky pridať dymovú arómu do steak. Spustite steak na vysokom plameni spáliť v týchto štiav, a potom ešte raz obe strany sú dobre spaľoval, presunúť ju do nižšej teplo až do konca varenie na požadovanú doneness.
Daj si pohov

Ak chcete mať steak spomínať, liečiť hneď v priebehu celého procesu. Nechajte steak na oddych po dobu najmenej piatich minút po dokončení varenia, aby šťavy prerozdeľovať. Ak sa porežete do neho hneď, budú spustené po celej doske. Nechať to spočívať na rošte sa zastaví proces varenia rýchlejšie.