Ako sa dusiť mäso (5 krokov)

Dusenie je spôsob prípravy mäsa pomaly varí s vlhkým teplom. V ideálnom prípade by ste použiť túto metódu pre varenie vaše menej nežné kusy bravčového, hovädzieho a jahňacieho mäsa, ale funguje to rovnako dobre s niektorými zo svojich štandardných steaky a kotlety.
Čo budete potrebovať
Heavy hrniec s vekom
Kuchynské kliešte
Rastlinný olej
Múka
voda
mäso
pokyny

1. Rozohrejte malé množstvo zeleniny olej v ťažkej panvici, za použitia stačí len, aby mäso z lepenie k panve.
   

2. Ľahko múky strih mäsa. To bude dať mu pekný robustný, hnedú farbu po mäso je pripravená a slúžil.
   

3. Pridajte strih mäsa do vášho panvici, akonáhle olej zahreje, ale nie fajčenie, a začnite sa dusiť tým zhnednutie mäsa pomaly a rovnomerne na všetkých stranách.
   

4. Pridať medzi 04 /01-2 /1 šálky kvapaliny a kryt s pevne-namontované vekom, akonáhle je mäso opečené .
   

5. Či mäso pomaly dusíme na sporáku alebo v predhriatej rúre. Časy sa líšia v závislosti na reze mäsa.