Hoci cuketa je univerzálny zelenina, to robí prezentovať niekoľko skromných otázok pre kuchára. Jedným z nich je jeho vysoký obsah vlhkosti, čo môže mať za následok, že niektoré mokré textúry hostia nájsť nepríjemné. Cuketa má tiež veľmi jemnú chuť, ktorá môže byť vnímaná ako & quot; vodnatý & quot; či je to proste pán-vyprážané. Jednoduchý poťah strúhanky alebo kukuričnú môže prekonať tieto problémy. Vonkajšia vrstva sa rýchlo nastaví na ostré textúry, ktorý poskytuje príjemný kontrast s mäkkým telom z cukety sám. To tiež vyvíja toasty, orechovú príchuť, ktorá dopĺňa nevýrazné squash .:
Scratch vs. Mix

povlak zložený výhradne z kukuričnej múky, dokonca aj jemne mletej kukuričnej múky, by skôr chrumkavý po varení. Domáce recepty zvyčajne zmiešajte s múkou cornmeal pri poťahovaní cukety alebo inej zeleniny, ktorý produkuje svetlejšie kôru s jemnejšou štruktúrou. Kukuričný chlieb zmesi nasledovať podobný priebeh, kombinujúci zhruba rovnaké množstvo kukuričnej múky a pšeničnej múky. Oni tiež pridať malé množstvo soli, cukru a tuku, ktoré účinnejšie pomáhajú kôry hnedý a poskytnúť cuketu s dodatočnou príchuťou. Niektoré značky sú tiež vitamín-obohatený, čo môže zvýšiť nutričnú hodnotu cuketu ľudovej.
Príprava cukety

V rámci prípravy na cukety, nakrájame ju priečne do tenkých kolesách alebo pozdĺžne do dlhých pásov. Naplňte tanier alebo plytkú misku s kukuričný chlieb mix, a vybagrovat rezy v mixe. Striasť akékoľvek prebytok, a smažíme na panvici dozlatista. Tieto cuketa by mali mať dostatok vlhkosti svoj vlastný držať mixu na mieste, ale ak dávate prednosť môžete ponoriť rezy najprv v mlieka, cmar alebo rozšľahaným vajcom. Keď vybagrovat rezy v kukuričný chlieb mixu, bude navyše kvapalina pomôže vytvoriť silnejšie a chrumkavejšiu kôru .:
Cestíčko Option

Prachový vaše plátky cukety s kukuričný chlieb mix replikuje tradičnom štýle vyprážané cukety, ale nie je to jediná možnosť. Môžete si tiež pripraviť kukuričný chlieb zmes podľa návodu na obale, a ponorte svoje cuketa v cestíčku. Cesto-vyprážané cuketa sú o niečo ťažšie a náplne než nafarbená, ale majú sladšie a nuttier chuť. Sú tiež zostať ostré dlhší ako nafarbená, ktorý je rýchlo zmäkol pary unikajúce z cukety.