Ako variť prepelice v rúre

Veľkosť nie je určujúca pre chuť, pokiaľ ide o prepelice. Malé a často predávajú dva do balíka, prepelice sú plné chuti a vlhkosti pri varení. Napriek tomu, že je spájaný s efektnou nastaveniami alebo recepty, prepelice sú veľmi jednoduché na prípravu a môže byť chutné jedlo, alebo všedný deň hviezda udalostí na večierku. Akonáhle ste pohodlné praženie prepelice v rúre, môžete experimentovať s rôznymi glazúrami na vtáka; Základným prostriedkom varenie zostane rovnaká.
Čo budete potrebovať
čerstvé alebo rozmrazené celá prepelica
papierovým uterákom
pekáča
Kuchyňa povrazov
olej alebo rozpustené maslo
Požadované byliny alebo korenia
pokyny

1. Umiestnite rúry stojan do strednej polohy, aby rovnomerné rozloženie tepla okolo prepelice, ako sa varí. Predhrejte rúru na 450 stupňov Fahrenheita
   

2. Opláchnite prepelice pod studenou tečúcou vodou .; uistite sa, že dutina a plocha pod nohy sú tiež opláchnuť. Pat osušte všade s papierovými uteráky a nastaviť vtákov do pekáča.
   

3. Pomocou motúz do krovu vtáka, takže sa nohy zostať blízko k telu pri varení. Urobte to umiestnením uprostred reťazca, asi 18 palcov dlhý, za nohy. Vytiahnite ho mierne dopredu, kým nohy sú bezpečne uložené, na prepelice telu. Prineste reťazec okolo vpredu, udržiavanie napätia, a zviazať ju na prednej strane vtáka, kde bol krk.
   

4. Mrholenie rozpusteným maslom alebo olejom rovnomerne nad vtáctvom a rozšíril ho pomocou čistý Basting štetec. Posypeme prepelice s ľubovoľných byliny alebo korenia, alebo nechať prostý. Estragón, tymián a šalvia všetci idú dobre s křepelčím.
   

5. Vložte prepelice do rúry. Nechajte ho variť 10 do 12 minúty, alebo kým mäso teplomeru vloženého do pŕs - nedotýka žiadnej kosti - číta 165 stupňov F.
   

6. Odstráňte prepelice z rúry , stan s fóliou a nechajte 10 minút odpočinúť pred podávaním. To umožňuje prerozdelenie šťavy v mäse.