Predám hovädzí jazyk z dôveryhodného mäsiara alebo Obchod s potravinami a nezabudnite skontrolovať dátum exspirácie na obale. Držte jazyk chladený, kým nie ste pripravení ju použiť. Je to dobrý nápad začať tým, že odvádzanie krvi z vášho hovädzí jazyk namočením v studenej vode po dobu pol hodiny. Zlikvidujte vodu, opláchnite jazyk off pod tečúcou vodou, a potom vysajte do sucha s papierovými uteráky.
Skinning

Je potrebné kožu hovädzí jazyk pred aromatické a grilovanie ho. Jazyk je najjednoduchšie koži, keď je teplo. Vzhľadom k tomu, hovädzí jazyk trvá dosť dlho, než variť, je to dobrý nápad, aby variť, takže môžete ľahko pokožkou; a, varenie nevyžaduje toľko vašu pozornosť ako grilovanie. Prineste veľký hrniec vody alebo hovädzí vývar do varu a umiestnite jazyk v hrnci. Varíme asi 45 minút za libru nad stredne nízke tepla, pridávať viac tekutiny, podľa potreby. Keď jazyk je ponuka, odstráňte ju a nechajte vychladnúť, kým môžete s ňou zaobchádzať, a nič viac. Zlúpnite vonkajšie membránu. To by malo prísť preč celkom ľahko, ak jazyk nie je ochladil príliš veľa.
Príchuť

Môžete si uchádzača, chuťovo grilované hovädzí jazyk, ak marinovať to cez noc pred grilovaním. Obľúbený barbecue omáčkou funguje dobre a je určite vhodné pre varenie na grile. Červené víno alebo pivo, sú iné možnosti, a sójovou omáčkou tiež pracuje. Pre jedinečným twist, použite cola s sójovou omáčkou. Ponorte hovädzí jazyk plne vo veľkom zapekacej misky a zakryte ho s plastovou fóliou; chladom cez noc. Ak nechcete, aby marinovať hovädzí jazyk, sezóna je soľou a čerstvo popraskané čierneho korenia, spolu s inými bylinkami a korením sa vám páči. Skúste tymian a bazalku alebo nejaký čili dať do misky trochu kop.
Grilovanie

Scrape vaše barbecue gril čistý, mastnotu to s stolový olej a predhrejte až stredne vysoká tepelná. Japonský misa gyutan je tradične pripravená na gril na drevené uhlie, ale bez ohľadu na druh grilovanie máte bude robiť svoju prácu. Gril na jednej strane hovädzí jazyk, kým je pekne opečené a chrumkavé na vonkajšej strane, čo by malo byť asi 5 až 7 minút. Flip jazyk za sebou kliešte, grilom na druhú stranu na rovnakú dobu, kým to príliš je hnedé a chrumkavé. Vezmite jazyk z grilu a nechajte ho odpočinúť niekoľko minút pred podávaním.