Rovnako ako anjela potravín torta, souffle dostane jeho svetla a nadýchaný štruktúry z tepaného vaječných bielkov. Chuť a telo torty pochádza z múky a vanilky, zatiaľ čo múka a je telo soufflé pochádza z jeho zosilnenú základne. Pikantné suflé tradične používajú variáciu na bešamelovou omáčkou, biele omáčke s mliekom a zahustenú s múkou. Sladké pečivo soufflé používať krém, všestrannú pečivo šéfkuchára puding, ktorý používa kukuričný škrob, ako aj žĺtky pre spoľahlivejšie zahusťovanie. Ak ste pečivo krém ostali z iného projektu, previesť ju do penového nákypu je praktický spôsob, ako využiť to.
Príprava cesta Cream

Zákusky krém bude uchovávať po dobu niekoľkých dní vo vašej chladničke alebo mesiacov v mrazničke, takže nemusíte spustiť suflé, akonáhle budete hotoví s vašou inou receptu. Bude to tuhý, keď sa topí, alebo pochádza z chladničky, takže to pomáha poraziť pečivo krém na minútu alebo dve, ako budete pokračovať. To uľahčuje miešať do vašich aromatických zložiek a neskôr, vaječných bielkov. Základné pečivo krém je vanilka príchuťou, ale môžete pridať karamel, rozpustenej čokolády, orechy, likéry, koncentrované šťavy alebo iné prísady pre rôzne príchute.
Pečenie Souffle

Pre každú šálku pečivo krém budete potrebovať bielka dvoch až troch vajec, ubitý k mäkkej vrcholy. Ak máte navyše bielky z iných pečenia, každý tekutina unca bielych je približne rovná jednej veľkej vaječného bielka. Ak máte navyše bielu zostane pokračovať a používať to, nebude to mať veľký rozdiel. Miešajte prvú tretinu svojich tepaného bielych do pečiva krém dôkladne, a potom jemne vmiešajte zvyšok. Nalejte zmes do misky suflé alebo jednotlivých ramekins, vymastený maslom a ľahko potiahnuté cukrom. Pečieme podľa pokynov svojho receptu je, kým suflé je nastavený, ale stále motal.
Studené alebo mrazené soufflé

Môžete použiť aj vaše pečivo krém, aby sa zmrazené alebo chladnička soufflé, ktoré sú naozaj skôr penou. Nejedná sa pečú, takže budete musieť použiť pasterizované vaječné bielky z kartónu z dôvodu bezpečnosti potravín. Rezané kúsky pergamenu a urobiť rukávmi vnútri vašich individuálnych ramekins, zvyšovanie ich strany o jednu štvrtinu na jednu pol palca. Flavor vaše pečivo krém s niektorým z rovnakých ingrediencií by ste použiť v pečeného souffle, potom zložiť v rozšľahanými bielkami alebo kombináciu vaječných bielkov a šľahačkou. Chill na soufflé, kým to nastaviť, a potom opatrne odstráňte pergamenu. Budú vyzerať, ako keby vzrástol nad ramekins, ako pečené suflé odkázaný.