Ako si vyrobiť Natto (fermentovaný sójových bôbov)

natto, japonský pokrm z fermentovaných sójových bôbov, je najlepšie zhrnúť získal chuť. Niektorí ľudia nemajú radi jeho štipľavú vôňu, neobvyklú chuť a lepkavé web medzi jednotlivými fazuľa, a iní túžia to. Tento zdravý proteín-balené potraviny bolo okolo tisícky rokov v Japonsku, kde je to bežné raňajky položka. Ak ste natto nováčik, alebo ak chcete zmierniť natto je štipľavosť, premiešame s pikantnou horčicou a sójovou omáčkou a podávajte na lôžku z lepkavej ryže.
Čo budete potrebovať
Suché sójové bôby
veľkej mise
tlakový hrniec
Natto-kín
drevenou lyžicou
Piknik ľadovej hrudi
vypchávkou
elektrické kúrenie
inštrukcie

1. Opláchnite sóje pod studenou vodou a dať ich do sklenenej misy. Zakryte sóje s vodou a za stáleho miešania je s rukami za 20 sekúnd vyčistiť všetky nečistoty.
   

2. vypustite vodu a vyčistite sója ešte raz. Opláchnite sóje pod studenou tečúcou vodou a umiestniť ich do misy.
   

3. Zakryte sóje s 3 krát toľko vody a nechať ich stáť cez noc, alebo po dobu 12 hodín.
   
   

4. Vypustite fazuľa v sitku z nerezovej ocele a dať to v tlakovom hrnci. Pour 1 šálku vody do tlakového hrnca.
   

5. Nasaďte veko na tlakovom hrnci, a umiestniť ho na sporáku. Nastavte teplotu na vysokej a znížiť ju na nízky, keď tlakový hrniec syčí.
   

6. Cook sa sója na nízkej po dobu 45 minút, potom odstráňte hrniec z kachlí. Umiestnite tlakový hrniec do drezu a spustiť studenú vodu nad ním, až kým sa veko odomkne.
   

7. Pridajte 1 šálka natto-kín za každú 1 šálka sójových bôbov a rýchlo miešať dohromady s použitím lyžice. Odstráňte kryt vzduch-jamkové z veka tlaku sporák a pokrývajú sporák s ním.
   

8. Dajte hrniec na piknik ľadovej hrudi a zakryte ho s elektrickým vykurovacím pad. Zapnite výhrevné podložky na a umožňujú natto kvasiť po dobu dvoch dní.
   

9. Presuňte natto do chladničky a nechajte ju veku po dobu 3 dní. Môžete jesť natto po niekoľkých hodinách v chladničke, ale to najlepšie chutí po starnutí.