Múka je chytrou voľbou pre chov kreviet z niekoľkých dôvodov. Múka je menej nákladné a viac pravdepodobné, že bude vo vašej špajzi, než špeciálne chov. Vytvára ľahkú, chrumkavú povlak, ktorý dodáva textúru, bez premáhať krevety. Na rozdiel od hrubšie, zrnitejšia chov, múka zmesi dobre s mnohými korenia, poskytovať vyváženú, dokonca aj chuť. Pôsobí tiež ako prázdne plátno - môžete sezóne vašej chuti, a urobiť ju ako ľahké alebo ťažké, ako sa vám páči
Príprava krevety

krevety. by mali byť dôkladne rozmraziť, škrupiny a deveined pred chov. Vyhnite sa rozmrazovanie krevety - alebo akékoľvek rybie produkty - na prepážke alebo v mikrovlnnej rúre. Namiesto toho, rozmraziť krevety v chladničke alebo v miske chladnej vody. Akonáhle skrček rozmrazia, odstráňte prebytočnú povrchovú vlhkosť hladil ich osušte papierovou utierkou. To pomôže múku kabát rovnomerne, a zabezpečiť, strúhanka vyjde ostrý, skôr než mokrý.
Možnosti strúhanka

Pre ľahší chov, ktorý pridáva len dotyk textúry a korenia, srsť krevety ľahko v korenené múke, striasť akékoľvek prebytok, a postavil ich stranou na varenie. Pre silnejší, chrumkavejšiu chov, po počiatočnom múky povlaku, prejsť krevety cez kvapalinu na báze proteínu, ako je mlieko, cmar alebo rozšľahanými vajcami, potom dať im druhú vrstvu múky. Chladenie na obaľované krevety na hodinu do chladničky pred varenia pomáha strúhanka sadu a umožňuje chute meld.
Varenie Voľby a tipy

Vyprážaný krevety môže byť panvica -fried v panve, vyprážané vo veľkom hrnci alebo Frier, alebo & quot; rúra vyprážaný & quot; v štandardnej rúre. Ťažšie strúhanka funguje najlepšie pre fritovanie. Shrimp trvá len asi tri až päť minút variť, a môže ísť z & quot; akurát & quot; na prevarenej rýchlo. Dávaj si pozor na krevety opatrne - keď sa obráti ružové, sú hotoví. Podávame im hneď tak breading zostane ostrý a na krevety.