Ako smažiť Livermush

Livermush, mikro-regionálne jedlo, je vyrobená z bravčového pečene a ďalších menej žiaduce ošípaných dielov, vrátane tuku, viazaných s kukuričnou. Rozsah skutočného livermush, na rozdiel od pečene pudingu, je obmedzený na štyri krajov v Severnej Karolíne v regióne, kde svah Modré Ridge Mountains dole do Piemontu. Typicky predáva v bloku zabalené v priehľadnom plastu, mäso je tradične pán-vyprážané v plytkej oleji a slúžil na sendvič.
Čo budete potrebovať
Panvica
Olej na varenie
špachtľa
Papierové utierky
Pokyny

1. Slice livermush do ¾- na 1-palcové dosiek. Nalejte dostatočnú vrstvu oleja na dne panvici a nastaviť na stredne-vysokej teplo.
   

2. Vložte nakrájané livermush v panve, keď olej je horúci a smažiť na jednej side, kým sa okraje mierne ostré a mäso je hnedá. Otočte plátky a variť na druhú stranu na rovnakú doneness.
   

3. Vypustite vyprážané livermush na papierové uteráky a podávajte teplé.