Ako ušetriť krevety tak, aby sa nekrúti

krevety je takmer vo všetkých bielkovín a žiadny tuk, a, ako väčšina low-tuku obsahu proteínov, oni zmenšiť, keď sa varí. Na rozdiel od väčšiny proteínov, však, keď krevety zmenšiť, oni robia tak v tesnom kučier. To je v poriadku, ak je nastavenie na strane sklenenej nádoby naplnené koktailovou omáčkou, ale môže byť problém pre pokrmy, ako sú krevety Tempura, ktorý vyzýva na krevety byť v dlhé, rovné kus. Pár strategicky umiestniť nožov rezy alebo drevenou špajdľou môžete ukončiť na problém curlingovej krevety.
Čo budete potrebovať
ostrým nožom
drevené špajdle alebo špáradlá
pokyny

1. Peel shell a devein krevety Ostrým nožom - devein znamená motýľa krevety pozdĺž zadnej (horný) a odstráňte črevný trakt. Nechajte chvost kus ďalej.
   

2. Otočte krevety nad tak, aby spodná strana smerovala nahor. Značka mierny (1/4 palca) znížiť približné 1/3 ceste z prednej a zadnej koniec krevety - tieto škrty uvoľňovaním udrží krevety z curlingu. Pozri krok 3 pre ďalší spôsob, ako udržať krevety z curling počas procesu varenia.
   

3. Položte krevety, takže brucho je smerom nahor. Vezmite koniec rukoväťou nožom - prejsť na ťažšie nôž, ak používate okrajovanie nožom olúpať a devein svoju krevety - a svetlo rana krevety. Nenechajte rána tak ťažké, ako rozdrviť krevety. Hit to len toľko, aby sa uvoľnili niektoré z membrán držia svoj tvar spolu. Pozri krok 4 pre ďalší trik na udržiavanie varené krevety z curling
   

4. Vložte drevené špajdle alebo špáradlo do hornej časti kreviet. Pretiahnite cez krevety, až vyjde v blízkosti chvosta kusu. Cook krevety podľa pokynov a odstrániť špáradlo alebo špíz pred podávaním,