Ako slanom náleve a Smoke Bacon (5 krokov)

Bacon je chutné zaobchádzať väčšina z nás radi vychutnať s raňajkách jedlo. Hoci kupovaný slanina môže byť chutné, zvážiť svoje vlastné slaninu doma pomocou niektoré základné materiály a nástroje. Spôsob podplácanie pripravuje bôčik, aby sa stal naloženého mäsa výrobok, a proces fajčenie dáva slaninu hickory ochutnať môžete často nájsť v obchode s potravinami slaniny. Navyše, tento typ mäsového výrobku môžu byť zdieľané s priateľmi ako darček okolo sviatkov.
Čo budete potrebovať
bôčik, 1-2libra
Brine
Plastový kontajner
nôž
Papierové utierky
Fajčiar
dymu čipy
Pokyny

1. Vytvorenie soľanky pre váš slaniny. Zmiešajte 2 galón vody s 5 lyžice. soli a 2 lyžice. cukor. Môžete pridať ďalšie príchute sa vám páči, ako je cibuľa, cesnak, med, javorový sirup alebo korenia.
   

2. nalejeme soľanky do plastovej nádoby s vekom a umiestnite bravčové brucho dovnútra , Umiestnite veko na kontajnera a skladovať v chladničke po dobu štyroch dní.
   

3. Odstráňte bôčik z soľným roztokom a opláchnite pod kohútik. Vysušte bravčové mäso s papierovými uteráky, potom nakrájame na tenké plátky, 1/4.
   

4. Namiesto dym chips nad horáky vášho fajčiara. Umiestnite kovové disky horákov späť nad horák, potom miesto grilovací rošt v hornej časti fajčiar základne. Položte bravčové pásky von, uncrowded, cez rošt.
   

5. Položte veko na fajčiara a zapáliť horáky. Nech dym po dobu 30 minút až hodín, a potom odstráňte slaninu. Môžete uložiť slaninu v chladničke po dobu jedného týždňa, alebo zmraziť až na šesť mesiacov.