Ako variť s Frozen Baklažán (5 krokov)

Freezing zeleniny je jeden spôsob, ako teraz chuť leta dobre do jeseň a zimu. Je to tiež skvelý spôsob, ako ušetriť peniaze. Rastúce alebo kupovať zeleninu, keď sú v sezóne a ich zachovanie pre neskoršie je oveľa lacnejšie ako nákup dovezený, out-of-sezónu zeleniny. Baklažán je prekvapivo jednoduché zelenina zmraziť, a môže byť použitý v mnohých chutných pokrmov.
Čo budete potrebovať
baklažán
Stock Pot
soľ
Knife
Freezer tašky
škrabka
cedidlo
Ľadová voda
Varenie s Zmrazené baklažánom

1. Začnite s čerstvou, pevná baklažánu. Opláchnite baklažán a osušte. Peel kože z baklažánu s nožom alebo škrabkou, a vyhoďte. Plátok baklažánu mäso do polovice-palec-silná kolách.
   

2. Namočte plátky baklažánu v miske s vodou s 4 lyžice. soli. Soľ čerpá z horkú chuť, ktorá baklažány niekedy. Opláchnite baklažánu kúsky po namočení v slanej vode.
   

3. Naplňte legálne hrniec so studenou vodou a 1 lyžička. soli a priveďte do varu. Drop baklažánu kusov do vriacej vody a Blanch po dobu dvoch až troch minút. Uistite sa, že baklažán je úplne pokrytý vo vode.
   

4. Odstrániť baklažán z vriacej vody a pohode v miske ľadovej vody. Nechcete, aby rozvariť na baklažán kúsky, ale je blanšírovanie zachová svoju chuť a textúru aj po zmrazení. Umiestnite ochladí, zbledol baklažán do sitka odkvapkať.
   

5. Namiesto plátky baklažánu v plastových sáčky, odstránenie vzduchu. Môžete oddeliť plátky s plastovou fóliou alebo voskovaného papiera, ak chcete, aby sa zabránilo plátky zlepovanie. Keď ste pripravení variť s baklažánom, len rozmraziť plátky a varíme podľa pokynov receptu. Alebo pridajte mrazenú baklažán priamo do misky pri varení.