výber väčšiny reštaurácií pre fritovanie, arašidový olej má vysokú dymu topenia 450 stupňov Celzia, a rafinované verzia je nealergénny, takže je bezpečné pre osoby s alergiou na arašidy. Jeho chuť nemusí byť tak neutrálny, ako iné jedlé oleje, ale mierny pomätenosť pridáva do potravín môže byť bonus, ak sa vám páči vaše krídla s trochou navyše príchuť. Peanut oleja je nízky obsah nasýtených tukov a cholesterolu zadarmo, čo je pomerne zdravá voľba.
Repkový olej

Repkový olej pochádza z geneticky upravenej rastliny týkajúce sa repky. Olej je nízky obsah nasýtených tukov, obsahuje priaznivé omega 3 mastných kyselín, a je v podstate bez chuti. Avšak, repkový olej, okrem toho, že geneticky upravených začať s, prechádza dlhým a komplikovaným rafinácie, ktorý ju zavádza do niekoľkých chemických látok a môže dramaticky zmeniť make-up oleja. To je ešte široko používaný a cenovo dostupná fritovanie olej pre krídla a iné vyprážané potraviny.
Požltový a slnečnicový olej

Požltový olej je vyrobený zo semien safflowers a má vysokým bodom podobný arašidový olej. Slnečnicový olej sa vyrába zo semien slnečnice a má podobne vysokým bodom. Obaja sú neutrálne v chuti, zatiaľ čo požltový olej je jemnejšia ako v chuti a textúry. Svetlice a slnečnicový olej sú obaja považované za verne zdravé možnosti pre fritovanie potravín. Slnečnicový olej obsahuje viac vitamínu E ako akýkoľvek iný olej na varenie.
Ryžový olej

ryžový olej nahradil iné oleje v niektorých reštauráciách, pretože začali eliminovať trans tuky. Zvážil to niektorí byť najzdravšie oleja na varenie, ale tiež má najvyšší dymu bod na 490 stupňov Celzia. Je to prirodzene non-alergénne a vysoký obsah antioxidantov, čo je dobrou voľbou pre domáce kuchári a reštaurácie podobne. Jeho ľahká a jemná chuť a textúra vytvorí chrumkavé, ale nemastná krídla.