Ako spárovať carpaccio s vínom

jedol po celom svete, carpaccio sa skladá zo surového mäsa nakrájané a slúžil pred hlavným chodom. To je považované za delikatesu na celom svete, a to aj v prípade, že pôvod názvu je stratený k histórii - to bolo veril, že Contessa nariadil surové mäso v roku 1950, a žiadal, aby ho pomenovať po 15. storočí umelca Vittore Carpaccio. Párovanie tenké plátky mäsa, z rýb na hovädzie mäso, s vínom je založený na tom, čo mäso je sám. Ľahšie vína porovnaní s rybím carpaccio whlie ťažšie Reds sú dobré vedľa červeného mäsa.
Pokyny

1. Zistite, či carpaccio je ťažký ochutnávka. Ryby tendenciu byť jemná, teľacie inklinuje byť zemitá, a hovädzie mäso je všeobecne ostrá a sviežim.
   

2. Pár delikátne víno s jemnou rýb carpaccio, zvyčajne biele víno. Použite Rizling rýnsky či Rulandské biele s rybami.
   

3. Vyrovnať bohaté biele víno alebo ľahké červené víno s teľacie carpaccio. Oaked starý chardonnay, pinot noir alebo merlot všetko sú dobré párovanie s mladého hovädzieho mäsa.
   

4. Podávame bohaté červené víno s hovädzie carpaccio. To je najsilnejší z rôznych typov carpaccio a bude premôcť ľahšie víno. Vyberte si vína, ako je Cabernet Sauvignon, chianti alebo Zinfandel.
   

5. Nastavte víno párovanie mierne, ak je ťažké alebo pikantná omáčka sa podáva s carpaccio, alebo len ľahkú glazúry. Ak chuťových sa zvyšuje s omáčkou, spárovať sa silnejšie víno, v prípade, že omáčka upokojuje chuť carpaccio dole, potom slúži s nižšou vínom.