DIY: Odlupovanie Tuna

Všetky plne varené rybie šupiny. Na rozdiel od iných proteínov, tuniak telo má malý spojivového tkaniva, takže sa oddeľuje pozdĺž jeho prirodzeným zdá byť bez námahy. Akékoľvek škála steak z tuniaka - žltoplutvý, tuniak a tuniaka, napríklad - práca v akomkoľvek vločkách príprave. Konzervy tuniak prechádza vysokotlakovú varenia, ktorý ohrieva mäso vo výške asi 250 stupňov Fahrenheita, ktorý zmení svoje textúru. Bulk tuniak, alebo konzervované odrody, ktoré nemajú druh na štítku, varí pri tejto teplote má tendenciu mash a trhať miesto vločiek. Pre vločkách konzervovaného tuniaka, použite kvalitné biele-dlhoplutvého rad pre mäsité kúsky, ktoré majú pevnú štruktúru.
Čo budete potrebovať
Forks
veľký tanier
uteráky
Papierové

Inštrukcie

1. Cook steak z tuniaka, pokiaľ nedosiahne vnútornú teplotu 145 F a mäso je nepriehľadný v celom texte. Môžete použiť ľubovoľné metódy varenia; parenie, pán-vyprážanie a pečenie všetku prácu.
   

2. Pozrime sa tuniaka vychladnúť po dobu niekoľkých minút. Umiestnite tuniaka steak v strede veľký tanier alebo tanier.
   

3. Vložte dve večera vidličky v steak a jemne ich zrolujte oddeliť mäso. Tuniak sa rozdelí na 1/2 až 1-palcové kusy; vytiahnuť kúsky od seba pomocou vidlice, aby boriť na požadovanú veľkosť.
   konzervy
   

   1. Vypustite konzervy tuniaka v sitku. Ak chcete vypláchnuť slanou nálevom off, spustite studenej vody nad ním po dobu niekoľkých sekúnd a nechajte odkvapkať.
      

   2. Preneste tuniaka do misy alebo podnose. Oddeľte tuniaka to kúsky s prstami; to príde od seba s minimálnym úsilím.
      

   3. Pokračovať ťahanie kúsky od seba, kým nedosiahnu požadovanú veľkosť. Pohladiť tuniaka s papierovou utierkou, aby absorbovať prebytočnú vlhkosť, ak je to žiaduce.