Ako naklepeme kocku steak

Cube steak, typicky časť horného kruhového hovädzieho mäsa, je lacná rez mäsa predávajú v supermarketoch po křehčený strojom alebo paličkou. Cube steak, tiež obyčajne známy ako minút steak pre svoju krátku dobu varenia, ponúka ako všestrannosť a chutné chuť. Zatiaľ čo tento strih mäsa je dodávaný už křehčený, zmäkčovanie to viac pomôže priviesť Viac chuť a mäkkosť v jedle. S niekoľkými bežne používaných kuchynských a špajzu položky, zmäkčovanie kocky steak je jednoduchý a rýchly proces.
Čo budete potrebovať
zmäkčovanie paličku
plastový sáčok alebo zábal
Knife

granulované tenderizer
jedlej sódy
Pokyny

1. Skóre steak s veľmi ostrým nožom. Skóre steak v hornej a spodnej časti mäsa veľmi ľahko. Rezy by mali byť len natoľko, aby zmäkčiť najvrchnejšiu vrstvu mäsa, ale nepoškodí tvar mäsa. Slice v hornej časti steak vo všetkých možných smere, rozbitie mäso, rovnako ako je to možné.
   

2. naklepeme kocky steak s paličkou. Zmäkčovanie Paličky sú obvykle drevené alebo kovové, a vedúci predstavitelia paličkami majú mnoho bodov na koncoch nimi. Zakryte svoj steak v plastovom vrecku alebo plastové fólie, a libra ju dôkladne, kým celý steak je pokrytá značkami z palice. To môže byť ťažké vidieť, pretože väčšina kocky steaky sú křehčený týmto spôsobom v supermarkete pred tým, než sú zabalené na predaj.
   

3. Použite granulovaný tenderizer. Granulovaná tenderizer sa obvykle nachádza v korení ostrove väčšine supermarketov. Použite ju štedro kropením ju cez celý povrch a spodnej strane kocky steak. Nechajte zvyšok kocka steak podľa pokynov uvedených na nádobe tenderizer.
   

4. Marinovať kocky steak v jedlá sóda. Odhad 1 lyžičku za libru mäsa, pokrývajú mäso v sóda, pracujúci do mäsa s rukami. Nechajte mäso na oddych po dobu najmenej 15 minút a umyte jedlú sódu skôr, než budete variť mäso.