Ako variť morské uhorky

Aj keď to znie ako podvodné zelenina, morské uhorky je morský živočích súvisiace s hviezdice, hoci to vyzerá skôr ako veľká húsenica - alebo uhorka. Morské uhorky majú jemnú chuť podobnú ulity a sú používané predovšetkým v ázijskej kuchyni. To je najviac často zakúpený v čistom, dehydrované stave, ktorý si vyžaduje dlhé namočiť pred použitím v recepte. Môžete si kúpiť sušené morské uhorky na ázijských trhoch a niektoré rybie trhy.
Čo budete potrebovať
sušené morské uhorky
veľkom hrnci
nôž
Wok alebo panvicu
rastlinný olej
Ryby alebo kurací vývar
spoločností ryžové víno
sezamový olej
sójovou omáčkou
Cukor
kukuričný škrob
Pokyny

1. Umiestnite sušené morské uhorky vo veľkom hrnci. Zakryte ju studenou vodou a priklopíme pokrievkou. Nechajte morské uhorky máčať po dobu 12 hodín.
   

2. Tepelná hrniec na miernom plameni po dlhej prechladnutiu. Varíme pre 1-2 hodina, pravidelné kontroly, aby sa uistil, že voda neklesne pod hornú morské uhorky; pridať viac vody, ako je potreba.
   

3. Odstráňte hrniec z tepla a nechajte vodu vychladnúť pred vypustením morské uhorky.
   

4. Slice morská uhorka do 1-palcové hrubé kusy a hýbať-smažiť vo woku alebo v panvici na stredne-vysokej teplo, pomocou malý alebo žiadny olej. Veko s asi 2 šálky zásob. Pridať ryžového vína, zázvor, sezamový olej, sójovú omáčku a trochu cukru, aby sa omáčku. Varíme 30 až 45 minút, kým morská uhorka je mäkká. Pridať kukuričný škrob zahustiť omáčku pred podávaním, v prípade potreby.