Pank strúhanku, typicky predaný v tan a biele prevedenie, sú hrubšie a ľahšie ako bežné strúhanke. Tan omrvinky obsahujú celý bochník chleba Pank, zatiaľ čo krusty boli odrezané biele drobčekov pred tým, než boli spracované. Keď pridal sa k hamburgeru, budú absorbujú veľa vlhkosti, a vy ani nevšimnete, alebo ochutnať veľa v produkte. Možno budete potrebovať viac Pank než tradičné strúhankou, tak začať s one-to-one pomer a pridať viac podľa potreby.
Pridať nejaké Ovos

Môžete použiť staromódny ovsené vločky ako spojivo pre hamburger placky, ale oni pridajú objem, čo znamená, že môžete skončiť s viac placky, než sa očakávalo. Vzhľadom k tomu, valcované ovos sú hrubšie a väčšie ako strúhankou, vaša hamburger môže trvať na inú textúru a chuť. Použite 1/2 šálky ovsa za 1 šálka strúhanky a znížiť všetky vaječné alebo kvapalných spojív o polovicu.
Prestávka 'Em Up

Môžete si kúpiť cracker omrvinky, ale sú jednoduchšie a lacnejšie, aby sa doma jednoducho rozpadá sušienky v kuchynskom robote alebo mixéra, kým sa tvoria jemné drviny. Ak nemáte kuchynský robot alebo mixér, umiestniť svoje sušienky v zip-top vrecka a použiť valček. Po prvé, sploštiť vak čo najviac odstrániť všetok vzduch; potom, prevaliť tašky s valčekom, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu omrvinky. Cracker omrvinky dostať mokrý, keď predstavil príliš likvidné, takže vynechať žiadne tekuté spojiva vo vašom hamburgerov receptu, alebo používať iba jemné krakovania omrvinky, aby sa zabránilo premočené kúsky cracker vo svojom hamburger. Použite šálku cracker omrvinky za každú šálku strúhankou.
Breakfast Cereal

Obilniny, ako sú Cornflake obilniny alebo ryža pusinky, môžu byť použité namiesto chleba omrvinky. Rozdeľte ich do mixéra, kuchynskom robote alebo ručne pomocou tašku a valček, kým sú malé omrvinky a pridať ich do svojho hamburger mixu. Cereálne omrvinky môže mať mierny krízy aj po hamburger je varená, takže jemnejšie omrvinky sú, tým menej si všimnete textúru. Vyvarujte sa sladkých alebo ochutené obilniny, ktoré mohlo zmeniť chuť vášho konečného výrobku a používať v rovnakom pomere k strúhanke s názvom v recepte.
Vytvorte si vlastný

Urob si svoj Vlastné strúhanka doma, ak ste mimo komerčne vyrobený produkt. Použite okoralý chleba - to nezačala plesnivieť - a pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov Celzia až do sucha a chrumkavé. Akonáhle sa plne chladený, rozbiť kusy na jemnú drobček pomocou potravín procesor, mixér alebo ručne pomocou vaku a valcovanie metódu pin. Pridať korenie pri pečení chleba plátky začleniť pikantnú chuť do chleba, ak je to žiaduce. Uložte si omrvinky v plastovom vrecku alebo vzduchotesnej v kanistra v špajze po dobu až dvoch týždňov.
Vynechať Crumbs

Nemusíte vždy potrebovať strúhanku viazať hamburgery. Chudší mäso treba spojív, aby zostali pohromade, ale ak používate fattier mäso, ako je napríklad vysoká tuku mleté ​​hovädzie alebo bravčové klobása, vynechať strúhanky a vajcia. Forma svoje mäsité placky ako obvykle. Ak grilovanie, sprej gril s nepriľnavým varenie sprej alebo variť placky na grile cez hliníkovej fólie, aby im z lepenie a rozpadá, keď sa otočil.