Ako variť na Big Green Egg

Big Green Egg je veľmi populárny drevo fajčiar, ktorý môže byť použitý aj na grilovanie. Je známy pre jeho jednoduché použitie a všestrannosť s rôznymi druhmi varenia. Hlavným kľúčom k úspechu, je možnosť jednoduché ovládanie a sledovanie teploty, spolu so širokou paletou teplotných rozsahoch. Ľudia môžu využiť Big Green Egg pre všetko od spaľujúceho steaky pomaly fajčenia potravín pri veľmi nízkych teplotách.
Čo budete potrebovať
jedlo
Big Green Egg
Lump uhlie
drevná štiepka pre fajčenie
Fire začína nástroje a zásoby
Pokyny

1. Vložte paušálnu drevené uhlie do zeleného vajíčko v ohnisku a ku vzniku požiaru. Spoločnosť, ktorá predáva Zelená vajcia tiež predáva špeciálny parafín a piliny požiarne štartéry, ktoré robia začínajúci požiar jednoduchšie. Môžete použiť buď zápas alebo zapaľovač zapáliť oheň predjedlá. Môžete si tiež kúpiť elektrický požiarnej štartér pre Big Green Egg.
   

2. Zatvorte vajcia a sledovať teplotu čítanie na veku. Otvorte klapky širšie k zvýšeniu teploty a zatvorte ich, aby ju znížiť. Pre spaľujúci, teplota by mala byť vyššia ako 600 stupňov Celzia; na fajčenie, teplota by mala byť okolo 275 stupňov. Niektoré potraviny, ako je napríklad celých kusov kuracieho mäsa, treba teplotách okolo 350 stupňov.
   

3. Zapíš jedlo v grile. Niektoré potraviny, ako steaky, sú varené priamo na povrchu. Ostatné potraviny musia byť varené na jeden z doplnkov, ktoré umožňujú nepriamo teplo, ako je napríklad osvitovej, alebo pečenie kameňa.
   

4. Zatvorte gril a variť jedlo pre správne množstvo času. Na rozdiel od mnohých iných opekanie, Big Green Egg je vždy uzavretý pri varení.
   

   Množstvo času pre varenie sa mení v závislosti na jedlo a receptu. Niektoré potraviny, ako steaky, môže variť v ako malý ako 5 minút pri určitom nastavení tepla. V iných prípadoch môže byť potrebné, aby potraviny variť po dobu niekoľkých hodín. Možno sa budete musieť otvoriť vajcia v určitých bodoch obrátiť mäso, takže všetko, čo sa varí rovnomerne.
   

5. Odstrániť jedlo z vajce a potom uhasiť oheň uzavretím vajcia a zatváranie tlmiče, takže žiadny vzduch môže dostať dovnútra.