Champagne je creme de la creme šumivých vín. Iba tí, vyrobené z hrozna pestovaných v oblasti Champagne vo Francúzsku možno nazvať šampanské. Hoci niektorí US šumivé výrobcovia vín môžu legálne volať svoju verziu šampanské, musí použiť malé písmená & quot; C & quot; a uveďte geografickú polohu na štítku. Pravda Champagne je vyrobený len tri typy hrozna: Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Od najsuchšie k najviac plné, hlavné druhy šampanského sú brut, extra suché, demi-sec, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs a ruže. Champagne sa vyrába tradičnou & quot; šampanská metóda, & quot; v ktorom sa fermentuje víno fliaš s trochou kvasníc a cukru, a prechádza druhou kvasenia vo fľaši. Ostatné regióny Francúzsko tiež produkujú šumivé vína, ako je Vouvray, Bourgogne a Alsasku.
Talianske Sekty

V Taliansku, šumivé víno je známy ako spumante a tam niekoľko významných odrôd. Prosecco je jeden najviac dobre známy, produkoval vo Veneto a Friuli Venezia Giulia regiónoch Talianska. Pomenoval hrozna, ktoré ho produkujú, prosecco víno sa pohybujú od suchej až sladké, ale sladšie verzie sú široko dostupné. Väčšina z nich má zreteľný kvetinový a ovocná aróma. Prosecco sa zvyčajne vyrába pomocou metódy Charmat, v ktorom víno podstúpi druhý fermentácie vo veľkom oceľového kade predtým, ako ich do fliaš. Iný obyčajný Talian prskavka je Asti, pomenovaný pre provinciu, kde sa vyrába. Asti prskavky sú vyrobené z hrozna Moscato bianco a sú zvyčajne veľmi sladkej chuti, s tónmi ovocia a medu. Ďalšie high-end talianska šumivé vína patria suché a typicky červenej Lambrusco, a Franciacorta, ktorý je podobný Champagne v produkcii a kvalite.
Španielske šumivé víno

španielska šumivé víno je známa ako Cava a je považovaný za veľmi podobný Champagne. V skutočnosti to je často považované za výhodnejšiu verziu Champagne, pretože sa vyrába za použitia rovnakej metódy fermentačnej. Takmer všetky Cava produkcie vína sa nachádza v regióne Katalánsko Španielska, pomocou Macabeo, Parellada a Xarel-lo bielych odrôd hrozna. Malé percento cava pochádza z iných španielskych regiónov vrátane Aragon, La Rioja a Navarra. Cava vína majú zvyčajne ľahko orechové a citrusové ovocie poznámky. Sú k dispozícii v oboch suchých a sladšie odrody, z extra suchý brut prírody vín do sladkých vín Dulce.
Ostatné Standout prskavky Galéria

Američan-vyrobené šumivé vína sú zvyčajne vyrába rovnakým spôsobom ako Champagne, primárne používať Chardonnay, Pinot Noir a Pinot blanc odrôd hrozna. Väčšina šumivé vinári sú založené v severnej Kalifornii, keď môžete nájsť niektoré, ktoré sú vyrábané v celej krajine. Rovnako ako Champagne, americkí šumivé vína prichádzajú v suchých a sladkých odrôd, ale sú zvyčajne oveľa lacnejšie ako ich francúzsky náprotivok. V Nemecku, šumivé víno je známy ako Sekt, a je vyrobený prevažne z hrozna dovezených z iných európskych krajín. Iba šumivé vína označené Deutscher Sekt sú vyrobené z hrozna z rôznych vinárskych oblastí v Nemecku. Sekt môže byť ťažké nájsť mimo Nemecko, pretože sa väčšinou vyrábajú pre domáceho dopytu. V Austrálii, šumivé Shiraz je podpis víno, vyrobené z hrozna s rovnakým názvom. Väčšina produkcie je na ostrove Tasmánia, vďaka chladnejšiemu podnebiu a nadmorskej výšky.