Skontrolujte sliminess na krevety, je neklamné znamenie degradácie proteínov, ktoré sa zvyčajne objavia v tandeme s amoniakom vôňou. Ak krevety majú klzký film a zápach, vyhodiť. Obvykle môžete ponechať čerstvé krevety dva deň okolo ich dátum predaja.
Prepping krevety

Opláchnite krevety pod studenou tečúcou vodou po dobu niekoľkých minút a cítiť ich. Ak sa stále ešte vonia ako čpavok, viete, zápach pochádza z tela, nie je žiadny preplachovanie z obalu, a mali by ste ich hodiť. Ak sa cítiť svieži, môžete pokračovať s akoukoľvek prípravou vo vašom repertoári.