Ako variť BBQ rebrá s varnou doskou /Oven

Aj keď nemusí byť schopný duplikovať bohatú dymovú chuť rebier varené v grile jamy doma, môžete vykonať výberové konanie, spadajú-off-the-kosti rebrá vo vašom rúra, pokiaľ ju dať dostatok času. Kľúčom k úspechu je pomalý variť s vlhkou, nepriameho tepla. Táto metóda, ktorá tiež pracuje s plynom a dreveného uhlia opekanie, využíva rúry, brojlerov a varnú dosku a trvá asi 3 1/2 hodiny až 4 hodiny celkom.
Veci, ktoré budete potrebovať
1 polievková lyžica. paprika
1 lyžička. cibule prášok
1 lyžička. cesnakový prášok
1 lyžička. rasca
1/2 lyžičky. čierne korenie
2 lyžice. hnedý cukor
Varenie spray
Ťažká fólie
kocky ľadu
Rack náhradných rebier alebo rebrá dieťa späť
2 šálky kečup
1/2 šálky melasy
1 TSP. cesnakový prášok alebo nasekaný cesnak
1 polievková lyžica. suché horčica
1 polievková lyžica. ocot
kastróliku
Pokyny

1. Kombinovať paprika, cibuľa prášok, cesnak prášok, rascu, čierne korenie a hnedého cukru. Rub zmes celom rebier.
   

2. Spray veľký kus ťažkej fólie s varenie spreji. Umiestnite dve kocky ľadu na fóliu a položte rebrá na vrchole. Zabaľte rebrá, takže žiadne mäso je vystavená, potom zabaliť do druhej vrstvy fólie.
   

3. Rozohrejte rúru na 300 stupňov Fahrenheita. Umiestnite staniolu rebrá v rúre a varíme po dobu 2 1/2 hodiny do 3 hodín.
   

4. Skontrolujte, omáčku, zatiaľ čo rebrá variť v rúre. Kombinovať kečup, melasa, cesnak, horčica a octu v panvici a varíme na miernom ohni, kým to len začne bublať, za stáleho miešania často. Odstráňte omáčku z tepla.
   

5. Rozbaľte rebrá a položte ich na fóliu-line brojlerov panvici. Kefa s omáčkou.
   

6. Grilovať rebier po dobu asi 5 minút na jednej strane, potom kefa s viac omáčkou a grilovať na 2-3 minúty dlhšie.
   

7. Otočte rebrá a kefa s omáčkou. Grilovať za 2 až 3 minúty, kefa s väčším omáčkou, a grilovať po dobu ďalších 2 až 3 minúty, alebo kým omáčka je ako spálené, ako sa ti to páči.