Ako Mix jogurt s unflavored Želatína

unflavored želatína sa často pridáva do komerčných jogurtu a jogurtové výrobky, aby bolo silnejšie a príťažlivejšie. Tvorcovia Hlavné jogurt možno tiež použiť želatínu na rovnaký účel, ak dávajú prednosť hrubú jogurt. Pre nováčikov, s použitím želatíny ako zahusťovadlo môže pomôcť kompenzovať premenlivé obsah tuku v mlieku, ktoré používajú, a aby sa zabránilo srvátka z oddeľovanie z hotového jogurtu.
Čo budete potrebovať
jogurt tvorca
panvica
1 qt. plnotučné mlieko
1/3 šálky suchého práškového mlieka (voliteľne)
Whisk (voliteľne)
1 lyžička. unflavored želatína (1/2 balíček)
Instant-čítať teplomer
1 pkg vysuší jogurt štartér, alebo 1/4 šálky prírodného jogurtu s aktívnymi kultúrami
inštrukcie

1. Vyčistite a dezinfikuje všetky náčinia pred začatím, a umyte si ruky dôkladne s množstvom teplou mydlovou vodou. Osušte ich na čisté papierové uteráky.
   

2. Nalejte mlieko do hrnca, a ak používate sušeného mlieka, rozšľaháme ju, kým sa nerozpustí úplne. Pokropia lyžičku želatíny nad studeného mlieka, a počkať päť minút, než na zmäkčenie.
   

3. Zahrejte mlieko cez miernej horáka, pravidelne za stáleho miešania, až sa dosiahne teplotu 175 až 185 stupňov Fahrenheita, horúci dosť zabiť nejaké nežiadúce baktérie. Odstrániť z tepla a chladenie až tesne teplé, približne 110 až 115 stupňov Fahrenheita. Predhrejte jogurt výrobcu.
   

4. Samostatné 1/3 horúceho mlieka. Ak používate suchého práškového štartér pre bakteriálne kultúry, metla ho do mlieka. Ak používate živý jogurt ako váš bakteriálne kultúry, rozšľaháme mlieko do jogurtu, kým nie je plne začlenený.
   

5. nalejte mlieko obsahujúce štartovacie kultúru späť do zvyšku teplého mlieka , a za stáleho miešania ju dobre. Nalejte zmes do vložky alebo vložiek jogurt tvorca. Obal, a nechajte jogurt rozvíjať a za šesť až 12 hodín, pokiaľ nedosiahne požadovanú konzistenciu a stupeň Tang.
   

6. pred chladom hotový jogurt okamžite. Želatína nastaví čiastočne, zatiaľ čo jogurt je tvárnenie v jogurte výrobcu, a dorazí na plnom jeho hrúbky v chladničke.