Ideálne špargľa stonky sú rovné s drevitými konci ktoré nie sú vyschnuté, a zavrel zelené alebo fialové tipy, ktoré nie sú sentimentálne. Odstráňte nepožívateľné konca podržaním každý kus špargle medzi vašimi dvoma rukami. Ohnite páčku, kým sa zlomí v dva; toto sa deje v mieste, kde sa koniec drevitá spĺňa súťažných časť kopije. Zlikvidujte konca a opláchnite zelený špargľa pod studenou tečúcou vodou. Osušte kúsky s papierovými uteráky.
Možnosti marináde

Väčšina pikantné marinády možno spárovať so špargľou. Vzhľadom k tomu, že je to jarná zelenina, ľahké citrusové marinády sú zvlášť montáž. Skúste kombinovať olivový olej, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, rozmarín a tymián. Naliať špargľa s dotykom Ázie pomocou marinádu sójovej omáčky, sezamový olej, cesnak a štipku hnedého cukru, alebo robiť super jednoduchú zmes octom balsamico a oleja. Akékoľvek kyslý zálievka možno tiež použiť ako marináda.
Marinády Pokyny

Položte stonky vnútri štvorcové alebo obdĺžnikové misky alebo plastové zip-top uchovávanie potravín sáčku , Mali by sa zmestili bez ohýbania alebo curling. Nalejte marinádu nad nimi a premiešame všetko spolu s kliešťami, kým oštepy sú rovnomerne povlakom. Zakryte alebo uzatvorte kontajner a chladom ju. Nechajte špargľa máčať pre kdekoľvek od 20 minút až cez noc. Čím dlhšie sedí, soggier sú vegetariáni stávajú a intenzívnejšiu chuť.
Varenie špargle

Grill alebo pečené marinované špargľa pre dosiahnutie najlepších výsledkov. Tieto metódy varenia chrumkavý do špičky kopije. Olej gril alebo pekáč. Vytiahnite špargľa z marinády a usporiadať kopije v jednej vrstve na grile alebo v panvici. Grill špargľu na strednom plameni medzi piatimi až ôsmimi minút je sústruženie príležitostne, alebo pečené kopije do 400 stupeň Fahrenheita rúre 15 až 20 minút. Sú hotoví, keď sú ľahko hnedej a mierne zmäkol. Môžete čistiť kúsky so zvyškom marinády, zatiaľ čo oni variť, ale každý marináda zostane na konci by mal byť zlikvidovaný z bezpečnostných dôvodov.