Ako sa vyrábajú čipsy vyprážané v kotlíku?

- Zemiaky sa umyjú a triedia podľa veľkosti a kvality.

- Zemiaky sa potom olúpajú, nakrájajú na plátky alebo mesiačiky a znova sa opláchnu, aby sa odstránil prebytočný škrob.

Krok 2:Blanšírovanie

- Plátky alebo mesiačiky zemiakov sa čiastočne uvaria blanšírovaním v horúcej vode alebo pare. To pomáha odstrániť prebytočnú vlhkosť a umožňuje lepšie rozloženie tepla počas vyprážania.

- Blanšírované plátky zemiakov sa potom ochladia a vysušia.

Krok 3:Vyprážanie

- Veľká kanvica alebo fritéza sa naplní olejom a zohreje sa na vysokú teplotu.

- Sušené plátky zemiakov sa opatrne pridávajú do horúceho oleja a vyprážajú sa v malých dávkach, aby sa predišlo preplneniu.

- Zemiaky sa varia, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.

Krok 4:Korenie

- Keď sú plátky zemiakov opečené, vyberte ich z oleja a sceďte.

- Potom sa dochucujú rôznymi príchuťami, ako je soľ, korenie, bylinky, korenie alebo syr.

Krok 5:Balenie

- Ochutené plátky zemiakov sa ochladia a nechajú sa vysušiť.

- Potom sa balia do vriec alebo nádob na predaj a distribúciu.

Čipsy vyprážané v kanvici sú známe svojou výraznou chuťou a textúrou vďaka jedinečnému spôsobu vyprážania. Môžete si ich vychutnať samostatne alebo ako prílohu k rôznym jedlám.