Aké pravidlá je potrebné dodržiavať pri varení jedla v pare?

- Použite bambusový alebo kovový naparovač, ktorý pevne zapadne do hrnca.

- Uistite sa, že naparovač má otvory na spodnej strane a na bokoch, aby mohla para cirkulovať.

- Ak nemáte parný hrniec, môžete použiť aj cedník alebo kovové sitko umiestnené nad hrncom s vriacou vodou.

- Nepoužívajte plastové náčinie ani naparovače, pretože sa môžu roztopiť alebo uvoľniť škodlivé chemikálie do vášho jedla.

2. Pripravte parník

- Pred naparovaním dôkladne opláchnite naparovač alebo naparovacie zariadenie horúcou vodou.

- Ak používate bambusový naparovač, namočte ho pred použitím aspoň na 10 minút do horúcej vody, aby sa nespálil.

- Umiestnite parný hrniec alebo cedník do hrnca tak, aby bol mierne zdvihnutý nad vodou.

- Hrniec naplňte vodou, až kým nebude siahať tesne pod dno naparovača.

3. Pripravte si jedlo na dusenie

- Pred varením v pare dôkladne umyte zeleninu, ovocie alebo iné potraviny, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo zvyšky.

- Nakrájajte jedlo na jednotné kúsky, aby ste zabezpečili rovnomerné varenie.

- Niektoré druhy zeleniny, ako napríklad brokolica, môžu vyžadovať blanšírovanie (rýchle uvarenie) pred dusením, aby si zachovali svoju farbu a štruktúru.

4. Varte svoje jedlo v pare pri správnej teplote

- Vodu v hrnci priveďte do varu na stredne vysokej teplote.

- Keď voda vrie, znížte teplotu na strednú alebo nízku teplotu, aby ste udržali var.

- Varenie v pare by sa malo vykonávať pri nízkej teplote, aby sa zachovali živiny v potravinách a zabránilo sa prevareniu.

5. Hrniec prikryte a naparujte

- Po vložení jedla do parného hrnca prikryte hrniec pokrievkou.

- Varte jedlo v pare počas odporúčaného času alebo dovtedy, kým nedosiahne požadovanú jemnosť.

6. Pravidelne kontrolujte svoje jedlo

- Počas varenia v pare pravidelne kontrolujte jedlo, aby ste sa uistili, že sa neprevarí.

- Ak je vaše jedlo hotové skôr, ako sa z hrnca odparí všetka voda, vyberte parný hrniec a pokračujte vo varení pomocou zvyškového tepla.

7. Okoreniť a podávať

- Keď je jedlo naparené, vyberte ho z parného hrnca a dochuťte soľou, korením, bylinkami alebo korením podľa vlastného výberu.

- Pripravené jedlo ihneď podávajte, aby ste si ho vychutnali čo najlepšie.