Ako varíte filé koláče?

1. Predhrejte rúru na požadovanú teplotu uvedenú vo vašom recepte.

2. Fyllo cesto rozbaľte a nechajte pár minút odležať pri izbovej teplote, aby sa vám s ním lepšie pracovalo.

3. Formy na koláče alebo košíčky na muffiny, ktoré budete používať, vymastite sprejom na varenie, aby ste zabránili prilepeniu filé.

4. Do každej formy alebo pohára vložte jeden plát fylového cesta, pričom dávajte pozor, aby ste ho neroztrhli. Jemne zatlačte, aby ste zakryli dno a boky formy.

5. Naneste roztopené maslo alebo sprej na varenie na prvú vrstvu phyllo.

6. Postup zopakujte s ďalšími plátmi filového cesta (zvyčajne 2-4 vrstvy), pričom medzi každú vrstvu namažte maslom. Počet vrstiev, ktoré použijete, bude závisieť od preferovanej hrúbky.

7. Okraje cesta preložíme cez okraj formy, aby sme vytvorili ozdobný okraj.

8. Upečte filé koláče podľa pokynov vášho receptu. To sa môže líšiť, ale vo všeobecnosti tortové škrupiny trvajú približne 8-10 minút v predhriatej rúre.

9. Po upečení vyberte tortové škrupiny z rúry a pred opatrným vybratím z foriem ich nechajte mierne vychladnúť.

10. Naplňte tortové škrupiny plnkou podľa vlastného výberu a užívajte si!