Čo je to varený dresing?

Varený dresing je zmes ingrediencií, ako je olej, ocot, bylinky, koreniny a zahusťovadlá, ktoré sa pred použitím zohrievajú na varnej doske alebo v rúre na pridanie chuti a textúry do šalátu, mäsa alebo iného jedla. Tieto dresingy sú často hustejšie a sýtejšie ako tepelne neupravené dresingy v dôsledku pridania tepla, ktoré zintenzívňuje chute a umožňuje zapracovať prísady, ktoré by inak v studenom dresingu boli nechutné. Príklady varených dresingov zahŕňajú majonézu, holandskú omáčku a bešamelovú omáčku.