Ako sa k nám krémom polevou tuhý (4 kroky)

Použiť pusinky prášok alebo kukuričný škrob k príprave tuhej krémom poleva, ktorá drží svoj tvar aj za teplého počasia. Sladké a maslové chuti, tuhé Buttercream poleva je ideálny pre zdobenie vzory a písanie na torty a koláčiky. Avšak, vysoké úrovne teploty a vlhkosti môžu spôsobiť krémom poleva vädnúť a topiť. Kým krémom poleva je zvyčajne pripravuje kombináciou maslo a /alebo tuk, cukrársky cukor, mlieko a arómy, prispôsobenie ingrediencie, ktoré používajú, rovnako ako zmiešavacie technika vám pomôže vytvoriť tuhý krémom poleva, ktorý nie je hubovitý alebo nádcha.
Turistické Budete potrebovať
Lyžica alebo námraza špachtle
elektrický mixér
mušelínom
vzduchotesnej nádobe Galéria skrátenie
pusinky prášok alebo kukuričný škrob
Pokyny

1. Nahraďte maslo s dvojnásobným množstvom vysoko kvalitného tuku. Skrátenie môže odolávať vysokým teplotám a má teplotu topenia 106 stupňov Celzia, v porovnaní s maslom, ktorá začína topiť pri asi 88 až 98 stupňov Celzia.
   

2. Pridať približne 1 lyžica snehového prášku alebo kukuričný škrob sa dosť polevou na mráz 9-palcový x 13-palcový torta, alebo 2 polievkové lyžice na sumu použiť na mrazu dvojvrstvový tortu. Pusinky prášok a kukuričný škrob absorbovať prebytočnú vlhkosť z krémom, umožňujúci polevu držať svoj tvar a zostanú stuhnuté.
   

3. Blend ingrediencie ručne lyžicou alebo s polevou stierkou do hladka. Potreby spustiť elektrický mixér na najnižšiu nastavenie. Kombinácia krémom týmto spôsobom sa zbaviť vzduchových bublín a zabrániť polevu od získania hubovitú štruktúru
   

4. Zakryte polevu vlhkou handričkou mušelínu až tesne pred použitím .; alebo ho umiestniť vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Re-bič poleva pred použitím.