Ako správne zohrievať saké?

1. Vyberte si správne saké. Nie všetko saké je určené na zahrievanie. Hľadajte saké, ktoré je označené ako „junmai“ alebo „honjozo“. Tieto saké sa zvyčajne vyrábajú s vyšším percentom ryže a majú nižší obsah alkoholu, vďaka čomu sú vhodnejšie na ohrievanie.

2. Vyberte si správny hrniec. Použite žiaruvzdorný hrniec vyrobený z keramiky alebo kovu. Nepoužívajte plastové alebo sklenené hrnce, pretože pri zahrievaní môžu prasknúť alebo sa roztopiť.

3. Pridajte saké. Nalejte saké do hrnca. Hrniec naplňte maximálne do polovice, pretože saké sa pri zahrievaní roztiahne.

4. Saké pomaly zahrievajte. Hrniec položte na mierny oheň a saké priveďte do varu. Saké nevarte, odparí sa tým alkohol a pokazí sa chuť.

5. Užite si saké. Keď je saké horúce, podávajte ho v malých pohároch. Pomaly popíjajte saké a vychutnávajte si chute.

Tu je niekoľko ďalších tipov na zahrievanie:

* Ak chcete saké pridať chuť, môžete pridať trochu mirinu, cukru alebo zázvoru.

* Saké môžete ohriať aj v mikrovlnnej rúre. Za týmto účelom umiestnite saké do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a zohrievajte ho na vysokú teplotu po dobu 30 sekúnd, pričom medzitým miešajte.

* Saké je možné viackrát ohrievať a prihrievať. Najlepšie je však saké skonzumovať do niekoľkých dní od zahriatia.