Ako stíšite horúčavu na horúcich krídlach?

1. Znížte množstvo horúcej omáčky . Toto je najjednoduchší a najzrejmejší spôsob, ako urobiť horúce krídla menej pikantné. Ak si vyrábate vlastné krídelká, začnite s malým množstvom horúcej omáčky a postupne pridávajte viac, kým nedosiahnete požadovanú úroveň pikantnosti. Ak si objednávate krídelká z reštaurácie, požiadajte ich, aby boli vyrobené s jemnou alebo strednou omáčkou.

2. Pridajte chladiaci prostriedok . To môže pomôcť pôsobiť proti teplu horúcej omáčky. Medzi dobré možnosti patrí dresing z ranča, dresing z modrého syra, kyslá smotana alebo guacamole. Môžete pridať aj citrónovú alebo limetkovú šťavu, prípadne pár plátkov uhorky či paradajok.

3. Krídla pečte namiesto vyprážania . To pomôže znížiť množstvo oleja, ktoré krídla absorbujú, čo môže spôsobiť, že budú menej pikantné.

4. Vyberte jemné papriky . Ak si vyrábate vlastné pálivé krídelká, použite namiesto štipľavej papriky jemnú papriku. Niektoré dobré možnosti zahŕňajú papriku poblano, papriku Anaheim alebo červenú papriku.

5. Z paprík odstráňte semienka a rebrá . Tu sa sústreďuje väčšina tepla, takže ich odstránenie pomôže, aby boli krídelká menej pikantné.

6. Namočte krídelká do vody . To pomôže odstrániť časť korenia z krídel. Namáčanie na niekoľko hodín alebo cez noc môže znamenať významný rozdiel.