Ako zmierniť vajcia Úspešne

Keď urobíte puding alebo akýkoľvek recept, ktorý vyžaduje pridanie vajec do horúcej tekutiny, temperovať vajcia, než si ju pridať. Uvedenie vajcia do veľmi horúce kvapaliny môže vytvárať miešané vajíčka miesto hladké, bohaté omáčka, ktorú hľadáte. Popúšťaciu vajíčko namiesto toho zvyšuje jej teplotu postupne, čo umožňuje dosiahnuť teplotu vareného riešenie bez varenia vajcia sám.
Čo budete potrebovať
malej miske
lyžice merať
Fork alebo malý rozšľaháme
Pokyny

1. Crack vajcia do malej misky. Porazil ho vidličkou alebo malú metla, kým sa ľahko porazený.
   

2. Opatrenie 1 lyžica ohriatej kvapaliny a nalejte ju postupne do vajíčka, šľahanie alebo porazil ho neustále začleniť kvapalinu do vajíčka.
   

3. Tento postup opakujte, pridávanie polievkové lyžice horúcej tekutiny postupne, kým teplota vaječnej zmesi blíži teploty horúcej tekutiny.
   

4. nalejte vaječnú zmes späť do horúcej tekutiny, šľahanie ju začleniť.