Elektrické rúry využívajú elektrinu vyžarovať teplo z prvkov pri buď dolné (vykurovacie teleso) alebo horná časť rúra (brojlerov). Plynové pece sú vykurované plynovým plameňom v spodnej časti rúry.
Nákladov Úvahy

Na ročnom základe, náklady na energie pre plynové rúry môže byť o niečo menej nákladné než elektrickú. Tam je zvyčajne malý rozdiel v cene medzi základné modely elektrických a plynových pecí.
Varovanie

Plynové rúry môže spôsobiť vnútorné znečistenie, podľa roku 2001 v Kalifornii Air Resources Board štúdie. Štúdia preukázala, že plynová rúra varenie môžu produkovať vysoké koncentrácie častíc a plynov. Žiadne podobné varovanie boli ponúknuté k elektrickej rúry.
Úvahy

Niektorí kuchári tvrdia, že elektrické rúry teplo rovnomernejšie ako plynové pecí a že ich kontrola teploty je presnejší, ale Tieto vlastnosti sú otázkou osobných preferencií.
Expert Insight

Podľa severozápadnom Zemný plyn Firma, bezpečnostné prvky na plynovej rúre zabrániť zapálil ho ručne. Preto, ani plyn, ani elektrickej rúry je možné použiť počas výpadku prúdu. Plynom poháňané rozsahy, však môže byť rozsvietený ručne.