Ako smažíte okra s strúhankou?

- 1 libra čerstvej okry, nakrájanej na ¼-palcové kolieska (450 g)

- 1/2 šálky viacúčelovej múky (65 g)

- 1/2 šálky ochutenej strúhanky (65 g)

- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku (2 g)

- 1/4 čajovej lyžičky cibuľového prášku (1 g)

- 1 čajová lyžička soli (5 g)

- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia (2 g)

- 2 šálky rastlinného oleja na vyprážanie (475 ml)

Kroky:

1. Pripravte okra: Okrúhlice umyte a osušte.

2. Koření: V plytkej miske zmiešajte múku, strúhanku, cesnakový prášok, cibuľový prášok, soľ a korenie. Miešajte, kým sa dobre nespojí.

3. Náter: Okry kolieska zľahka poprášte ochutenou zmesou múky a uistite sa, že každé koliesko je rovnomerne potiahnuté.

4. Vyprážanie: Olej zohrejte vo veľkej panvici alebo fritéze na stredne vysokú teplotu. Keď olej dosiahne 350-375 °F (175-190 °C), opatrne pridajte okru v dávkach, aby ste sa vyhli preplneniu.

5. Vyprážajte okra: Varte 2 – 3 minúty, alebo kým sa okru nestanú zlatohnedé a chrumkavé, za občasného miešania alebo otáčania okry, aby sa zabezpečilo rovnomerné varenie.

6. Vypustenie: Po dokončení vyberte kolieska z ibišteka štrbinovou lyžicou a položte ich na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby sa vypustil prebytočný olej.

7. Podávať: Podávajte do chrumkava vyprážanú okru horúcu samostatne ako desiatu alebo ako prílohu k vášmu obľúbenému jedlu.