Používajú sa huby na výrobu jogurtu?

Huby sa na výrobu jogurtu nepoužívajú. Jogurt je fermentovaný mliečny výrobok, ktorý sa vyrába zavedením živých baktérií do mlieka. Baktérie, typicky Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus, premieňajú laktózu v mlieku na kyselinu mliečnu, ktorá dáva jogurtu charakteristickú kyslú chuť a hustú textúru. Na druhej strane huby sú skupinou organizmov, ktorá zahŕňa kvasinky, plesne a huby. Typicky sa nepoužívajú pri výrobe fermentovaných mliečnych výrobkov.