Podľa Kitchen Emporium, meď riadu je bežný medzi kuchári, pretože poskytuje efektivitu a kontrolu. Výhody použitia medi zahŕňajú krásu kovu, účinnosť vykurovania a jeho schopnosť pohotovo prispôsobiť sa zmenám teploty. Na druhú stranu, je to drahšie ako riadu vyrobené z iných materiálov, a to nie je v umývačke. Okrem toho, meď môže reagovať s určitými potravinami, preliačiny ľahko a môže zakaliť, ak nie pravidelne leštené.
Z nerezovej ocele

Podľa Sprievodca spotrebiteľa riadu, nerezová oceľ je jeden z najbežnejších kuchynskej materiálov vďaka svojej pevnosti a trvanlivosti. Ľahký materiál sa ľahko postarané a nekoroduje alebo pošpiniť. To je tiež umývačka riadu v umývačke a dobre cenovo. Nerezová oceľ nevedie teplo rovnomerne; však, a to je obyčajne v kombinácii s inými kovmi, k zvýšeniu jeho výkonnosti. Napríklad, riad z nerezovej ocele s medeným alebo hliníkovým jadrom varí rovnomerne.
Liatinová

Liatina je dobrou voľbou pre pečenie, vyprážanie alebo zhnednutie kvôli cast schopnosť žehličky rovnomerne distribuovať teplo. To je zvyčajne cenovo dostupné a udrží teplo, udržiavanie jedla v teple dlhšie. Niektoré nevýhody liatiny obsahujú ťažké váhy a jeho potrebu byť "ostrieľaný." Neskúsený panvy môže absorbovať a prenášať varenie chuť. Pre sezónu liatinové panvici, umyte a osušte panvu, trieť povrch skrátenie a pečieme v rúre 300 -degree po dobu jednej hodiny. Potom, povrch je v podstate non-stick a nebude udržať chuť.
Aluminum

Podľa Kitchen Emporium, hliník je takmer rovnako efektívne vo vedení tepla ako meď ; Avšak, to je pomerne mäkký kov, ktorý ľahko poškriabe. Hard eloxovaný riad je tvrdeného hliníka. Proces anodizácia stvrdne exteriéri pri zachovaní hliníkovým jadrom pre zvýšenie pevnosti a trvanlivosť riadu.
Kombinácia kovy

Clad, tiež volal "spojený," riad je kombinovaná z niekoľkých kovov. Kombinácia kovu zvyšuje výkon riadu je pretože výhody rôznych typov kovov, sa spoja do jedného hrnca alebo panvice. Napríklad, riad z nerezovej ocele často obsahuje jadro, medi, ktorá poskytuje spotrebiteľom výhody medi (i vykurovanie) pri zachovaní ľahké starostlivosť o nerezovej ocele.