Galangal koreň vyzerá trochu podobná zázvoru, ale jeho chuť je viac koláč a kvetinová, a jeho štruktúra je žvýkacejší. Hoci chuť galangal nie je presne rovnaká ako Zrzčin dva korene sú viac podobné ako rôzne a niekoľko pochutiny ako sú podobné ako zázvor galanga. Dosadením galangal pre zázvor v thajskej kokosové polievky, nakrájame ju do veľkých, ľahko rozoznateľných kusov, skôr než mriežka do zdrapy. Odstráňte plátky, akonáhle vaše polievka je celkom uvarené.
Ostatné Kokosová polievka Flavors

thajská kokosová polievka ponúka nepreberné množstvo bohatých, slaných chutí. Pri polievku bez zázvoru alebo galangal, sezóne bez zbytočných obmedzení, takže ostatní chute môžu zintenzívniť a maskovať absenciu zázvoru. Thajská rybia omáčka dodá štipľavý umami, a Lemongrass a kafirovými lístie bude pridať niektoré z toho istého kvetinové aromatické kvalite ako galanga. Plne s príchuťou kuracieho vývaru budú pridávať ďalšie hĺbku, a cesnak a šalotku tiež prispieť slanej vrstiev.
Vyrovnávanie Kokosová polievka Flavors

thajská kokosová polievka dostane jeho bohatú krémovitosť z kokosu mlieko, a zostatky Toto bohatstvo s kyslosťou vápna. To dostane slanosť z rybej omáčkou alebo sójovou omáčkou, a niektoré recepty pridať nejaký cukor vyrovnať trpkosťou a slanosť. Lemongrass, vápno, cesnak, šalotka a kuracieho vývaru pridať ďalšie pozadia chuťou. Pri thajskej kokosový polievku bez zázvoru, vkusu a prispôsobiť sa často, aby zabezpečili, že každý z týchto chutí je prítomný, ale nikto prevažuje.
Thajské karí pasta

thajskej kari pasta korenie zmes často používaný v thajských receptov vrátane thajskej kokosové polievky. Je k dispozícii v gurmánskych predajcov a ázijských potravín, a môžete si tiež vytvoriť svoj vlastný. Bežne používané zložky zahŕňajú krevety pasta, cesnak, šalotku, citrónovú trávu, koriander, rascu a červenej alebo zelenej papriky, ktoré jej prepožičiavajú jej charakteristické farby. Thajskej karí pasta tiež často zahŕňa galangal, takže ak vás uvádza ako prísada, zmes korenia môže pomôcť stať v na zázvoru.