Použiť tradičnú metódu konzervovanie, fermentáciou, pridajte nutričnú hodnotu potravín. Táto metóda, nazývaná tiež lakto-fermentácie, používa glukózu, fruktózu a sacharózu v potravinách, do paliva zdravý rast baktérií, ktoré, podľa poradia, k zachovaniu potravín cez produkciu kyseliny mliečnej. Avšak, tento proces tiež fermentácie trvá viac času než morenia za použitia octu, až týždeň, skôr než niekoľko hodín. Fermentačný proces môže začať buď pomocou predchádzajúceho nálevom z iného fermentovaného položky, alebo za použitia štartéra, typicky srvátky, ktorá by mala byť pripravená podľa návodu na obale. Avšak, znížiť na celkovo kvasiť čas, použite nálevom z iného fermentačného procesu, pretože kvasiace kultúra už začalo.
Canning

Správne môžu cibule fermentovať je rýchlejšie a rovnomernejšie, pretože to zlepšuje schopnosť bakteriálne kultúry v rámci procesu kvasenia bez poškodenia cibuľu. Zmiešajte všetky ingrediencie pre konzervovanie dôkladne v pohároch, a umiestnite veko na podľa pokynov Jar výrobcu. To typicky zahŕňa nejaký druh vetrania mechanizmus, ktorý umožňuje prebytočné plyny unikať z nádoby, ako to kvasí.
Načasovanie progess

Opustiť pripravené poháre, nerušený, pri izbovej teplote v suchom prostredí, ako je napríklad kuchynskej linke, asi týždeň. V prípade, že cibuľa boli riadne pripravené a konzervované, mali by byť pripravení počas 5 až 7 dní. Zistite, či sú hotové pri pohľade aby zistili, či ste dokončili prebublávania. To indikuje, že proces fermentácie je ukončený. Je dôležité, aby preniesť nádobu do chladiarne príliš skoro, ale nechať to pri izbovej teplote niekoľko dní potom, čo si myslíte, že to je robené kvasiace. To zastaví proces fermentácie a prospešné baktérie od rastie. Optimálne, nechajte cibuľu pri izbovej teplote po dobu minimálne štyroch týždňov pre optimálnu fermentáciu
Úvahy

Buďte opatrní, keď prirodzene kvasí položky .; odchádzajúci potravín pri izbovej teplote môže podporovať škodlivé potravinárske baktérie rast. Správne prípravu a konzervárenský cibuľu nielen povzbudzuje kratšie kvasiť času, ale aj udržuje jedlo v bezpečí. Uložte cibuľu v studenej skladovacie jednotky alebo priestoru priamo vo Vašom špajzu. Uchovávajte v vzduchotesnej nádobe, ktorá predĺži ich trvanlivosť po dobu až jedného roka.