Ako Ferment papriky

Lacto-fermentácia je proces konzervovaní zeleniny v slanou vodou nasýteným roztokom chloridu sodného. Keď sú papriky umiestnené v slanom náleve, cukry v nich začínajú rozkladať, tvoriace kyselinu mliečnu. Kvasené papriky vydrží niekoľko mesiacov, čo vám umožní vychutnať je dobre do zimy. V praktickej práce kvasenia je relatívne jednoduchá; akonáhle ste v kombinácii papriky a soľným roztokom, len sedieť a nechať prírodu vziať jeho course.You môže jesť kvasené papriku tak, ako sú, alebo premeniť ich do horúcej omáčky. Jednoducho pyré papriky spolu s trochou nálevu a bieleho octu.
Čo budete potrebovať
Peppers
Salt
Vodné
Mason JAR
Instructions

1. opláchnite papriky dôkladne pod studenou tečúcou vodou.
   

2. Odstrániť pochádza z paprík. Ak chcete, môžete si nakrájame na plátky. Cut veľké papriky, rovnako ako papriky, na prúžky.
   

3. stolové soľ sa rozpustí vo vode, aby sa soľný roztok. Pridajte asi 1 1/2 lyžičky. soli pre každého šálky vody, ktorú používate. Slanšie roztok soľanky, tým dlhšie bude trvať na papriky kvasiť.
   

4. Zabaľte papriky do keramickej nádobe. Nalejte soľanky do pohára a ten nepriedušne uzavrite.
   

5. umiestnite nádobu na tmavom mieste pri izbovej teplote. Nechajte papriky kvasiť, až bubliny už vedú k hornej časti nádoby. Plátky papriky bude trvať len pár dní, zatiaľ čo celá papriky môže trvať až dva týždne.
   

6. Preneste nádobu do chladničky, akonáhle kvasiace bola zastavená.