tekvicový koláč je jedným z typickým amerických jedál. Je to všetko, ale povinné mať jeden na stole v vďakyvzdania, dokonca aj v tých niekoľkých málo domácnostiach, kde nikto nemá rád najmä to. Nevýrazné, sladká zemitosť tekvica vo svojom prirodzenom stave, je transformovaný procesom praženia a mixovanie, a robiť to do bohatej puding s hnedého cukru, vajec a smotany alebo kondenzované mlieko. Final touch je zmes teplých korenia, ktoré zlepšujú a dopĺňajú chuť náplne.
Tekvicový koláč Spice

Väčšina hlavných značiek korenie majú vlastnú tekvica koláč zmes korenia. Jednotlivé kuchári a pekári nájdu svojich favoritov, zvyčajne usadil na preferovanú značkou po vyskúšaní niekoľkých. Iní používajú koláčové recepty, ktoré určujú jednotlivé korenie v presných množstvách vytvoriť starostlivo budovaný chuťový profil. Tí, ktorí chcú, aby sa ich vlastné tekvicový koláč zmes korenia môžete vytvoriť vlastnú kombináciu korenia, aby potešili svoje vlastnej chuti. Medzi najčastejšie korenie tekvicového koláča sú škorica, klinčeky, zázvor, nové korenie a muškátový oriešok alebo muškátový kvet.
O nové korenie

Nové korenie sú sušené ovocie malého stromu myrta rodina, pôvodom z Jamajky a kultivovaný po celom Karibiku a Strednej Ameriky. Krištof Kolumbus objavil tomto novom svete korenie na jeho druhej ceste za poznaním, prinášať to späť do Španielska a popisovať to ako forma čierneho korenia. Jamaica nakoniec sa stal majetkom Britov, a anglický nadviazal na "jamajské korenie" s nadšením. Oni hovorili, že nové korenie, pretože, hoci to bolo jediné berry, to chutilo ako zmes škorice, klinčekov a muškátového orieška.
Nové korenie a tekvicový koláč Spice

Názov nové korenie, široko používaný v anglicky hovoriacom svete, viedlo k určitým zmätkom. Mnohí veria, že chybne nové korenie je zmes iným korením, ako je čínska zmes piatich korení alebo tekvicový koláč korenia. Aj keď to nie je tento prípad, profil chuť nového korenia silne podobá tekvicový koláč korenia. Môže byť použitý ako náhrada za väčšinu z korenia v tekvice koláč zmesi korenia, alebo jednoducho používaný samostatne. Zatiaľ čo chuť nebude úplne rovnaký, bude to veľmi blízko.