All Účelom múka je hlavnou zložkou použiť namiesto seba rastúce múky. Pridať 1 & frac12; TSP. prášku do pečiva a & frac12; TSP. soli ku každému šálky múky. Prášok do pečiva spôsobí, že múka k nárastu rovnakým spôsobom ako samovoľne stúpa múky. Nenechajte sa nahradiť hladkej múky s vlastným rastúcou múky, pretože recept bude príliš slaná a chutia ako prášok do pečiva. Ak je len múka dostupné self-povstania múka, nepridávajte soľ alebo prášok do pečiva k receptu.
Urobiť a Store

Ak chcete lb. self -rising múku pre budúce použitie, pridajte 2 lyžice. prášku do pečiva až 4 šálky hladkej múky a 4 lyžičky. soli. Zmiešajte prísady dobre. Použite sitko je k dispozícii. Skladujte na múku v nádoby alebo plechovky, že tulene tesne pre budúce použitie. Ak sa chcete zmes použiť vo torta recept, odčítajte 2 lyžice. za každú šálku múky volal po. Nepridávajte prášok do pečiva alebo soľ na tortu recept.
Ready-made produkty

Nepleťte výrobky používané na výrobu sušienky a koláče ako self-povstania múka. Self-povstania múka je zreteľne označená ako taká na obale. Výrobky, ktoré podporujú recepty na sušienky, koláče a palacinky mať potrebné ingrediencie nájdené v self-povstania múky s prídavkom hydrogenovaného oleja. K príprave recepty, ktoré vyžadujú samostatné rastúce múka, postupujte podľa pokynov na obale výrobku.
Zložky citlivé

Múka obsahuje sacharidy a bielkoviny. Špeciálnej diéty môže diktovať typ a značku múky používané v receptoch. Diabetici potrebujú nižšiu sacharidov, zatiaľ čo ľudia s celiakiou musieť vyhnúť proteín-lepok. All-Purpose múka zvyčajne obsahuje 9-12 percent bielkovín. Self-povstania múka je zvyčajne 1 percento nižší obsah bielkovín ako všetky účely múky. Tuk je zahrnutý v celej pšeničnej múky, ktoré zvýšia energetický príjem. Múka používa na výrobu pizze krusty a bagely obsahuje 14 percent lepok.