Ako Cold Process uhorky

Pickles boli obľúbené jedlo po tisíce rokov, od tej doby sa Mesopotamians robil je súčasťou ich kulinárske histórie. Akonáhle sa používa ako prostriedok na prevenciu skorbutu pri námornej doprave, uhorky sú dvojnásobne tak populárne ako ich sladšie bratranci v Amerike. Kým nakladaná zelenina sú obvykle konzervy cez horúci proces, za studena procesné nakladaná zelenina môžu byť tiež vytvorené v prípade, že nie je k dispozícii, alebo Canner nie je žiaduce. Chladené uhorky sú jednoduché vytvoriť, a môže byť skladovaný po dobu niekoľkých mesiacov.
Čo budete potrebovať
Malé uhorky
ostrým nožom
doštičke
Chladnička morenie zmes
2 šálky bielej ocot
1 veľký keramiky alebo skla hrniec
sterilizované Mason poháre
Čerstvé čistej listy viniča
sterilizujú zaváracej fľaši viečka
sterilizujú zaváracej fľaši ráfiky
veľkom hrnci Galéria Jar kliešte
Pokyny

1. opláchnite uhorky pod tečúcou vodou a trieť je s rukami na odstránenie akejkoľvek nečistoty.
   

2. cut konca preč z uhoriek. Rezané každý z nich pozdĺžne na štvrtiny, alebo požadovanej veľkosti.
   

3. nalejeme ocot a morenie mix in do veľkého hrnca. Umiestnite ju na sporáku a priviesť ju k varu.
   

4. Vložte jeden hroznovej listy v dolnej časti každého pohára Masona. Položte plátky uhorky zvisle v pohároch Mason, odchádzajúci polovica-palec priestoru v hornej časti.
   

5. nalejte tlejúci ocot zmes na balených uhorky, odchádzajúci 1/4 palca priestor na vrchole.
   

6. Nastavte viečka na pohároch a utiahnite ráfiky okolo nich, až kým nie sú pevne.
   

7. Skvelé poháre pre dve hodiny. Poháre v chladničke a umožniť im, aby sedieť po dobu 24 hodín, aby sa jeden týždeň absorbovať chuť. Spotrebujte do dvoch mesiacov.