chladné teploty vo vašej chladničke spomaliť proces dozrievania na banány. V prípade, že banány sú zelené a nezrelé, nebudú zrieť ďalej a pravdepodobne nebude zrieť, aj keď sa vrátite na izbovú teplotu. Banán pokožka bude tiež stmavnúť, ale to nebude mať vplyv na vnútro, ak necháte banány v chlade len dva alebo tri dni.
Zrelé banány Stay Ripe

zrelé banány pobyt zrelý na pár dní, pokiaľ to už zrejúce pri izbovej teplote. Ohio State University Extension úrad odporúča, aby banány, avokádo, rovnako ako grapefruit a manga, dozrievajú najlepšie pri teplote 55 až 60 stupňov Celzia. Ak ste nechať svoje banány dozrieť pri izbovej teplote, až kým nie sú zrelé - stav, keď sa koža zmení zo zelenej na žltú s hnedými škvrnami - oni zostanú zrelé, pokiaľ vložte ich do chladničky na použitie počas jedného dňa alebo dva.
Banana tropickej Origins Matter

Vzhľadom k tomu, banány rastú v tropických klimatických, oni nikdy prispôsobený silnej kožné bunky chrániť ovocie z nízkych teplôt. V dôsledku ich prirodzenej štruktúry, bunkové steny ľahko rozlomiť v chladných teplotách chladničke. V štyri alebo päť dní, tráviace enzýmy v rámci banán ujedať mäso a banány otáčať sentimentálny s zčernalých kožou; proces prebieha ešte rýchlejšie, keď umiestnite banány do mrazničky.
Farebné Rovná Flavor

Ak dáte zelené banány v chladničke v snahe, aby im čerstvé , nielenže sa nikdy poriadne dozrieť, ale budú tiež ani chutiť sladko. Keď banány dozrieť, ich prirodzené škroby rozobrať a zase do cukrov, takže ovocie chuť sladká s výraznou, smotanovou príchuťou banánu. Zrelé banány sú najlepšie pre jesť z ruky, ale menej zrelé banány fungujú dobre prelínajú do polievok a odišiel na kúsky v kari a dusíme recepty.