Ako Freeze-Dry Cranberries (7 schodov)

Väčšina ovocia môže byť lyofilizovaný. Malí, ako brusnice sú obzvlášť vhodné pre lyofilizácii. Jedným z dôvodov pre použitie tejto metódy, je zvýšiť dobu skladovania alebo trvanlivosť potravín. Freeze-sušené brusnice môže trvať niekoľko mesiacov a potom byť použitý v obilninách, džemy, zaváraniny alebo ako desiatu. Zmrazenie doma je jednoduchý, ale časovo náročný, proces.
Čo budete potrebovať
papierové uteráky
Mesh zásobníka alebo cookie list
Zipper lock plastové vrecká

Pokyny

1. Vyberte brusnice čo najčerstvejšie. Vyberte bacuľatá brusnice s dobrou sfarbenie. Zlikvidujte všetky pohmožděný alebo plesnivé plody.
   

2. Vyperte brusnice vo veľmi studenej vode.
   

3. osušte bobule s papierovými uteráky.
   
   

4. Umiestnite brusnice na ok, ploché zásobníka v jednej vrstve. Sieťka pomáha cirkuláciu vzduchu a znižuje zmrazenie čas. Cookie list je ďalšia možnosť, ale zmrazovanie trvá dlhšie.
   

5. Vložte podnos s brusnicami na rovnom povrchu v mrazničke. Nechajte v mrazničke asi týždeň.
   

6. skladujte brusnice do polyetylénu sáčky s lock zips tesnenie. Pred utesnením odstrániť rovnaké množstvo vzduchu z vriec ako je to možné. Jeden spôsob, ako znížiť množstvo vzduchu vo vaku je umiestniť koniec slamy vo vaku a nasávať vzduch pred uzavretím.
   

7. brusnice do ôsmich mesiacov.